廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
        鴛鴦腸，是源記的招牌腸粉，粉皮做得薄，嫩，滑，加上醇厚米漿自帶的米香味，十分誘人。牛肉應(yīng)該是用生粉裹過(guò) 吃起來(lái)口感粉嫩不老。叉燒腸，也是廣式腸粉的一大特色，叉燒入味有嚼勁，伴著腸粉吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。個(gè)人覺得醬汁有點(diǎn)咸，如果有菜配起來(lái)的話就了。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      源記并不需要精致的裝修，單單以腸粉的味道，就足以撐起這塊幾十年的老招牌，成為了街坊們的回憶，也留住了每位腸粉客的心。想在北方想找一碗腸粉可太難了，甚至在粵味餐廳的“花名冊(cè)”上都不一定擁有姓名。而在廣東地區(qū)，腸粉是極“市井”且無(wú)處不在的一種食物，與粥米面粉在早餐店中“瓜分天下”，與蔬果糕點(diǎn)在零食界“一決雌雄”，與雞魚肉蛋在餐桌上“互爭(zhēng)寵愛”，可以說(shuō)腸粉已經(jīng)融入了廣東人的生活。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      咸五花肉被稱為撈干面的，每一塊仿佛都裹上一層包漿，分量不會(huì)太多，吃起來(lái)也不膩。單點(diǎn)撈干面會(huì)比較干，所以大家都會(huì)點(diǎn)豬雜湯。干面+湯是15元，如果想吃更多種豬雜可以跟老板說(shuō)，加加錢升下級(jí)。這個(gè)鍋的湯煮過(guò)魷魚、豬肚、粉腸、板筋肉、豬肺……也加了豬骨黃豆湯，點(diǎn)豬雜的時(shí)候，這個(gè)就是促肉的原湯了，鮮甜到連下味精都浪費(fèi)。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      作為一個(gè)超愛吃肉餅的潮汕人，看到這塊大肉餅，我真的笑傻了，連潮汕特有的手工面和粿角都視而不見。除了瘦肉是一大盒，其他料只有小小一碗，也只有肉餅?zāi)鼙黄珢鄣接?大碗。備料臺(tái)還有潮汕人拿手的蔥珠朥和蒜頭朥，加芹菜珠會(huì)讓食物變得更甜。我點(diǎn)的這碗完全就是果隴豬雜湯的特色，肉夠多！種類夠多！肉餅、豬肚、生腸、粉腸、板筋肉、豬肺和魷魚，喜歡什么隨便挑。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        煮過(guò)各種肉料，加了黃豆豬骨湯，這碗湯聽起來(lái)很濃稠，但是喝起來(lái)挺清甜的，我覺得味道偏咸了。粿汁是閩南語(yǔ)系地區(qū)特有的小吃，我只見過(guò)果隴的粿汁是分裝兩碗的，比較少見，一碗裝齋粿汁，一碗裝咸豬肉、豬雜和鹵汁。做粿汁的原料叫粿角，長(zhǎng)得有點(diǎn)像豬腸粉，但沒(méi)有它那么Q彈，但米香更濃郁一些，口感比河粉更韌。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      果隴粿汁都分裝兩碗，能迎合不同口味的人，要咸要淡自己調(diào)配著吃。除了粿汁和撈干面，還有豬雜湯粿條和手工面，一樣是兩碗裝，一碗齋粉，一碗豬雜，料鋪得滿滿當(dāng)當(dāng)。這個(gè)破舊的紅色燈箱，才是這家店真正的招牌。老板說(shuō)，藍(lán)色招牌是印錯(cuò)的，但貼上去了，將錯(cuò)就錯(cuò)吧，反正附近的人也知道我們賣什么的了。拉腸專用粉服務(wù)熱線。