廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      可以認為蛋白質(zhì)含量對此系統(tǒng)的機械性有很大影響，但面條、餃子大多數(shù)物化性質(zhì)應歸功于淀粉的糊化，而不是蛋白質(zhì)。專用面粉（如面包粉、餃子粉、餅干粉等）、通用面粉（如標準粉、富強粉）、營養(yǎng)強化面粉（如增鈣面粉、富鐵面粉、“7＋1”營養(yǎng)強化面粉等）。水晶餃預拌粉服務熱線。

       按精度分為：一等面粉、二等面粉、標準面粉、普通面粉等。專用面粉就不必說了，一看產(chǎn)品名稱我們就知道做什么食品。通用面粉標準粉是指一百斤麥子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之間的面粉，中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物松軟但有帶一點嚼勁。制作面食基本的原料是面粉，這導致許多超市面粉告罄。不過，細心的朋友一定發(fā)現(xiàn)超市里有很多種面粉，比如高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。如果我們想選擇合適的面粉，我們必須首先了解面粉。水晶餃預拌粉服務熱線。

       玉米淀粉具有凝膠作用，在做派、餡時會用到，而且玉米淀粉按比例與中筋面粉相混合便可成為做蛋糕的替代品，同樣也可增加蛋糕的松軟度，所以家里沒有低筋面粉的時候，我們可以用這個方法來代替。像一些抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉、椰蓉……這些可以統(tǒng)稱為烘焙風味粉。他們不但具有不同的色彩，而且只要稍稍添加，就能改變成品的口味。水晶餃預拌粉服務熱線。

      這些都是可以給糕點增香的調(diào)味粉，可根據(jù)自己的喜好或者配方添置。其中同樣叫做杏仁粉的其實有兩種：一種是國產(chǎn)杏仁磨成的細細白白的粉，另一種是做馬卡龍用的淺黃色有點粗的扁桃仁粉。兩種其實都可以添加在糕點中，不過風格味道并不一樣，要注意別弄混！烘焙中需要增加奶味，但又不能添加液體材料的時候，奶粉就派上用場了。一般用量不大，建議大家使用專門的全脂烘焙奶粉，以免影響口感。水晶餃預拌粉服務熱線。

     餃子湯要少喝或者盡量不喝，餃子湯里有大量的精淀粉和餡料漏掉的油脂，會令體內(nèi)血糖短時間內(nèi)快速升高。湯圓象征團圓，是南方地區(qū)節(jié)日常見食材?，F(xiàn)代制作湯圓的餡料中多加入花生、芝麻、豆沙等高熱量、高糖分食物，糖友們吃湯圓需謹慎。水晶餃預拌粉服務熱線。

      如果是血糖控制得較好的糖友，可以少量吃湯圓?？梢栽谥形鐣r作為兩餐之間的加餐，分量不能太多，2~3顆即可。如果血糖控制得不太好的糖友，就盡量不要吃湯圓了。而且建議如果當日進食了湯圓，要減少其他日常食物的攝入量。3個湯圓所用的糯米粉的熱量就跟1兩米飯的攝入量差不多，因此如果要吃湯圓當天米飯的量就要相應減少。水晶餃預拌粉服務熱線。