現(xiàn)鹵現(xiàn)撈之所以這幾年受到人們的歡迎，主要就是歸因于它的銷售形式相比較傳統(tǒng)鹵菜而言比較特殊，消費(fèi)者們可以很直觀的看到鹵菜的制作過(guò)程，他們也可以根據(jù)自己的喜好選擇想要鹵制的食物和口味，以及整個(gè)制作環(huán)境是否比較衛(wèi)生，都可以盡收眼底，看著熱氣騰騰的鹵菜出鍋再拿到自己手里，這個(gè)過(guò)程是吸引消費(fèi)者的一個(gè)很大的原因。

「品都現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)】
品都現(xiàn)撈培訓(xùn)，教會(huì)學(xué)員能賺錢才是硬道理！
學(xué)品都現(xiàn)撈技術(shù)，一天賺別人兩個(gè)月的工資很輕松。


「現(xiàn)撈鹵菜項(xiàng)目介紹】
品都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)是在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)多年研究，結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當(dāng)歸、辛夷花、香葉等)配制而成，純天然中草藥制劑，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑，保證原料的天然綠色，可根據(jù)各個(gè)地區(qū)人群習(xí)慣調(diào)整口味，滿足地方經(jīng)營(yíng)需要。
我們教授的現(xiàn)撈技術(shù)為市面上正宗的現(xiàn)撈技術(shù)，味道麻辣回甜，非市面上XX機(jī)構(gòu)在傳統(tǒng)鹵菜上添加辣椒、香精，忽悠市場(chǎng)的技術(shù)可比。請(qǐng)謹(jǐn)記：現(xiàn)撈有且只有一種口味，麻辣回甜。如果有其它五香、藤椒、醬香那是傳統(tǒng)鹵菜而非現(xiàn)撈。
現(xiàn)撈技術(shù)市場(chǎng)技術(shù)拓展推廣，教授全套技術(shù)，教技術(shù)配方，包培訓(xùn)食宿及食材。味道好不好，您來(lái)親自品嘗了解就知道，我們用味道說(shuō)話，用案例踐行！

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈和傳統(tǒng)鹵菜相比區(qū)別在哪里?
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈如今非常受到食客們的歡迎，沿街的店面也很火爆，那么現(xiàn)鹵現(xiàn)撈和傳統(tǒng)的鹵菜相比，它們的區(qū)別在哪里呢?是因?yàn)辂u菜的口味發(fā)生了變化，還是說(shuō)在其它方面兩者存在區(qū)別?下面我們來(lái)一探究竟。
從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈也是鹵菜的一種形式，只不過(guò)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的售賣方式發(fā)生了一定變化，它以一種透明的制作方式而知名，傳統(tǒng)鹵菜都是先把鹵味制作好，面向消費(fèi)者時(shí)已經(jīng)是熟食了，而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的售賣方式是一邊制作一邊售賣，消費(fèi)者們可以看到鹵味的制作過(guò)程。傳統(tǒng)鹵菜對(duì)于店鋪的要求相對(duì)而言比較低，所需場(chǎng)地的規(guī)模小，制作耗時(shí)短，操作也比較方便，而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈對(duì)于店鋪的要求就比較高了，它要求有較大的制作空間，而且是透明的，能讓消費(fèi)者進(jìn)行選擇和觀察，這樣的銷售形式是比較新穎的，對(duì)于比較年輕的消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，更能夠吸引他們。

夏季旺銷的鹵菜熟食涼菜生意越來(lái)越好，想做這門生意的老板學(xué)會(huì)了產(chǎn)品的制作方法了嗎?經(jīng)營(yíng)鹵菜項(xiàng)目不用多大的投入資金，也不會(huì)占用多少人手，初期經(jīng)營(yíng)一個(gè)人即可，做鹵菜關(guān)鍵在于產(chǎn)品口味好、干凈衛(wèi)生、賣相好，做到這幾點(diǎn)做鹵菜生意就可以白手起家。一：選料精，配方獨(dú)特，所采用的中草藥都是十分講究的，所用調(diào)料都可在市場(chǎng)上面購(gòu)買。二：甜咸適口，非常適合全國(guó)各個(gè)地方進(jìn)行銷售；三：講究原汁原味，在鹵制過(guò)程中絕不添加任何化學(xué)原料和色素；四：火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過(guò)火候來(lái)控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口；五：高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。王家鐵勺鹵菜在鹵制過(guò)程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點(diǎn)也不油膩，也從不粘手。
夏秋之際，赤日炎炎，很多人都有食欲不振、腸胃不適、易上火等特征。在這個(gè)時(shí)間段，人們需求一種清新爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠促進(jìn)食欲的菜式佳肴滿足日常生命活動(dòng)需要。涼拌菜也就應(yīng)運(yùn)而生了。相對(duì)于其他特色川菜，涼拌菜有著上手容易、見(jiàn)效快、學(xué)習(xí)時(shí)間短等特點(diǎn)，飽受廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者朋友的青睞。想要快速創(chuàng)業(yè)致富，選擇四川涼拌菜培訓(xùn)或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。涼拌菜:是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。涼拌菜大多是生鮮蔬菜調(diào)制而成，經(jīng)過(guò)初步加工、焯水處理的方式，能夠大限度的保留蔬菜中豐富的維生素，在開(kāi)胃健脾、清脆爽口的特點(diǎn)下更具有防癌抗癌和預(yù)防多種傷痛的作用，贏得人們喜愛(ài)追捧。

涼拌菜的做法非常多，有拌、熗、腌、醬、鹵、泡、凍等，能做出酸、甜、苦、辣、麻、咸、鮮等多種口味，一桌豐盛的美食佳肴，必少不了涼拌菜的身影。多種菜蔬與調(diào)料的搭配，不僅能創(chuàng)造出酸甜爽辣等多樣滋味，更能令人開(kāi)胃生津，讓營(yíng)養(yǎng)升級(jí)。做出一盤色、香、味和營(yíng)養(yǎng)俱佳的涼拌菜大有竅門。夏季、涼拌菜是夜市、面館、泡饃館、餐桌上不可少的美味，家常涼拌菜很容易做，如果開(kāi)店面做生意，就要學(xué)一學(xué)專業(yè)的涼拌菜技術(shù)啦，一般在超市，小區(qū)門口、集貿(mào)市場(chǎng)，還有一些城中村小吃集中的地方，你的生意會(huì)非常好做，種類齊全營(yíng)養(yǎng)豐富的各種蔬菜鹵肉陳列在柜臺(tái)里，口味好自然回頭客就多，并且涼拌菜成本非常低，各種蔬菜加入秘制調(diào)料汁、利潤(rùn)高達(dá)百分之八十多！