河北利榮金屬絲網(wǎng)有限公司
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室內(nèi)工廠化栽培。
菇房宜坐北朝南,每座菇房面積為10米(長)×7.7m(寬),層架式栽培,設(shè)5層3排,每層面積45平方左右,每座菇房栽培面積225平方。每排架寬1.5米,層間距60cm,底層距離地面30cm,頂層離房頂1米,菇床兩邊及中間設(shè)80cm走道,便于操作。
⑴栽培配方
棉仔殼30%、玉米芯30%、木屑8%、玉米粉10%、麩皮20%、碳酸輕鈣1%、石灰粉1%、菌菇生態(tài)寶0.5%。將主料預(yù)濕,待其充分均勻吸濕后加入輔料,保持含水量60%~65%,每袋濕重約1.2公斤,培養(yǎng)料PH值8.0左右,攪拌均勻后裝袋。
⑵接種培養(yǎng)
選用規(guī)格為32.5cm×18cm×0.03cm的聚乙烯袋裝料,裝料松緊適度,菌袋及時放入滅菌鍋滅菌,采用常壓滅菌,溫度升至100度后,保持15小時左右,再燜2小時出鍋;高壓滅菌1.5MPa(121度,保持6~7小時)。滅菌結(jié)束待料包溫度降至常溫后,移至消毒好的接種室進(jìn)行無菌操作接種。之后將所有菌袋統(tǒng)一移入培養(yǎng)室進(jìn)行避光通風(fēng)培養(yǎng),菌絲生長階段,適宜溫度范圍18~26℃,空氣相對濕度60%~65%,黑皮雞樅菌菌齡長,菌絲長滿袋需30~45天,再經(jīng)35~45天培養(yǎng),培養(yǎng)基表面出現(xiàn)黑褐色菌皮或組織時,表明菌絲已生理成熟,可進(jìn)入出菇管理階段。
利用深層發(fā)酵技術(shù)可使某些食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)工廠化,特別是對于某些難于在人工培養(yǎng)基上產(chǎn)實體或者其菌絲體具有與子實體相類似的食(藥)用菌,例如靈芝( Ganoderma lucidum)、羊肚菌( Morchella esculenta)、蜜環(huán)菌( Armillaria mellea)、( Cod yepes sinensis)等,則可利用發(fā)酵產(chǎn)物作為代用品,部分代替子實體的食(藥)用價值。
人防工事栽培方式的改革,生料或熟料栽培食用菌,應(yīng)采用封閉式袋裝。采用兩步栽培法,地下栽培室多的單位,可以采用輪換的方式。還要減少人防工事的孢子密度。深層發(fā)酵技術(shù)除可以生產(chǎn)液體,還能生產(chǎn)菌絲體產(chǎn)品。菌絲中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),可以將菌絲加工成食品或食品的配料。