重慶現(xiàn)鹵現(xiàn)賣店鋪的贈品選擇，是需要經(jīng)營者站在消費者的角度進行考慮的，經(jīng)營者要想想對于消費者而言真正需要的是什么東西，而不是贈送一些沒有意義的東西，在價格允許的情況下，滿足消費者們“占小便宜“的心理，現(xiàn)在消費者對于贈品也是有一定要求的，不是隨隨便便送樣東西他們都要的，所以贈品的也是需要找對方向來送的，要送到消費者們的心坎上。

重慶現(xiàn)鹵現(xiàn)賣店新店開業(yè)的贈品起碼要做到質量有保證，如果送出去的贈品質量出了問題，會讓消費者對新店鋪的印象大打折扣，這樣的話還不如不送。因為贈品體現(xiàn)了商家對消費者的誠意，所以在贈品的選擇和質量上都要有所考量。開業(yè)天可以考慮買一斤鹵豬蹄送一斤鹵雞爪這樣的贈品活動，既推廣了重慶現(xiàn)鹵現(xiàn)賣不同的種類，也能讓消費者嘗到別的鹵味的味道，能吸引到他們下次再來購買。

現(xiàn)在的人手里都挺富裕的，都想找一個行業(yè)進行投資，在四川就有現(xiàn)撈鹵菜店的小成本投資，運氣好或者自己的眼光高，投資一家有正宗川味現(xiàn)撈的品牌店也是不錯的，但我們投資現(xiàn)撈要么就是自己開店，要么就是投資別人，要我說，自己開店更劃算，為什么?下面一起看看。

自己開現(xiàn)撈店能掌握核心技術和配方，而加盟只能受制于人拿別人配好的料包。那自己開店，到哪里學習現(xiàn)撈技術陪配方呢？就必須找一個專業(yè)的現(xiàn)撈技術培訓部，必須是以開店的標準教（小鍋學完自己用大鍋操作還得自己摸索，比較大鍋要重新把控火候下菜鹵水多少等等一系列），來品都看看


現(xiàn)撈鹵菜培訓課程內容：
1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧。
2、現(xiàn)撈各種香料的采購、鑒別及保存，鑒別各種香料質量及檔次好壞。
3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過程，提供現(xiàn)撈技術配方。
4、現(xiàn)撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術。
5、各種菜品的實操鹵制，包括特殊食材的鹵制過程。
6、現(xiàn)撈味道的品鑒與調優(yōu)。(學員間互相品鑒作品，大廚指導調優(yōu)，反復練習)

現(xiàn)撈的制作技術
現(xiàn)撈培訓，學員全程親手操作，反復練習，直到達到師傅的水平。
我們要開一家正宗現(xiàn)撈店，下面這些現(xiàn)撈鹵菜學完這些菜品你要都會做：
鴨附件系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、鴨食管、鴨尖等等。
雞系列：整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。
豬系列：豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。
牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片等。

現(xiàn)撈培訓就是將鴨脖的技術對人們進行培訓，鴨脖美食是歷史悠久的，有著廣泛的市場，打破了傳統(tǒng)鴨脖的制作方式，用更具特色的制作方法帶來全新的美食體驗。隨著時代在進步，社會在發(fā)展，人們的生活水平和生活質量在不斷得到提高，對于這樣的鴨脖在人們的生活中所發(fā)揮的作用非常的大?，F(xiàn)撈鴨脖培訓獲得了眾多消費者的心，也贏得了不少消費者的青睞，口味全面升級。

現(xiàn)撈鴨脖培訓在制作美食的時候要選擇優(yōu)質的食材，配以傳統(tǒng)秘方，以多道工藝加工而成，從原料到進廠加工，要經(jīng)過多次品質檢測和殺菌消毒，肉質厚實細膩，香醇而不失嚼勁。這樣的鴨脖其實有很多種不同的類型，根據(jù)不同的制作方式可以將其包括現(xiàn)撈鴨脖培訓以及現(xiàn)撈鴨脖技術等等，按照不同的美食特點可以將其分為鴨脖加盟等等類型，不同的類型會有不同的優(yōu)勢。