廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
        開水和面，用筷子把面粉攪成絮狀，等不燙后用手揉成光滑的面團，醒面10分鐘左右。醒好的面繼續(xù)揉，然后搟成薄薄的餅，面餅上涂油、鹽，撒上蔥花，從上往下卷成一卷。再把長條卷成一團，繼續(xù)醒面5分鐘。再把面團搟成圓形就可以烙餅了。鍋內多放油，小火慢烙，煎至兩面金黃即可出鍋。水晶餃預拌粉服務熱線。

      這里的黑土層厚達30cm以上，狀態(tài)好、肥力高，富含植物所需的多種有機質，非常適合農作物生長。農場自有的4萬畝有機小麥種植基地就在這里。農場年平均溫度多在1~2°C之間，冰凍期長達6個月，氣溫零下35度，大部分病蟲都已凍死，故作物少病蟲害。早晚溫差大、日照充足，小麥一年一季，生長期長，加上黑土地的滋養(yǎng)，小麥積累了豐富的養(yǎng)分。水晶餃預拌粉服務熱線。

     和面的時候記得放一小勺鹽。因為鹽可以增加面團的韌性；這樣的餃子皮有韌勁而且也不容易破皮；面也要和得軟一點，這樣餃子口感會更好。加蛋清。餃子煮時易粘在一起，導致漏餡或不熟，很麻煩，這是因為餃子面中的面筋不夠，加入蛋清能增加餃子面中的蛋白質；這樣餃子一下鍋，蛋白質就會快速凝固收縮，收水快也就不容易黏連。水晶餃預拌粉服務熱線。

        充分醒面。能讓餃子面中的麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水變膨脹形成面筋；這樣煮出來的餃子也不會黏連和破皮。選擇優(yōu)質專用面粉，才會讓餃子面香勾人，口感宜人。“我是主餃”選用的是金龍魚雪晶粉，劉師傅覺得在家包餃子，用金龍魚餃子專用麥芯小麥粉也相當不錯。將所有準備的材料一一倒入器皿中順時針攪拌均勻，上勁；分多次將水倒入肉餡中，攪拌均勻上勁；讓肉餡充分吸收水分，這樣吃起來口感比較嫩。后放入花生油、芝麻香油攪拌均勻備用。水晶餃預拌粉服務熱線。

     餃子湯要少喝或者盡量不喝，餃子湯里有大量的精淀粉和餡料漏掉的油脂，會令體內血糖短時間內快速升高。湯圓象征團圓，是南方地區(qū)節(jié)日常見食材?，F(xiàn)代制作湯圓的餡料中多加入花生、芝麻、豆沙等高熱量、高糖分食物，糖友們吃湯圓需謹慎。水晶餃預拌粉服務熱線。

      如果是血糖控制得較好的糖友，可以少量吃湯圓?？梢栽谥形鐣r作為兩餐之間的加餐，分量不能太多，2~3顆即可。如果血糖控制得不太好的糖友，就盡量不要吃湯圓了。而且建議如果當日進食了湯圓，要減少其他日常食物的攝入量。3個湯圓所用的糯米粉的熱量就跟1兩米飯的攝入量差不多，因此如果要吃湯圓當天米飯的量就要相應減少。水晶餃預拌粉服務熱線。