

河北百味生物科技有限公司
店齡6年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
河北省邯鄲市
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河北百味生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
紅藻膠生產(chǎn)企業(yè)
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥70.00
≥1
¥65.00
≥100
¥60.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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河北百味生物科技有限公司
店齡6年
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聯(lián)系人
李經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
主營(yíng)產(chǎn)品
- 基本信息
- 品牌: 百古力
- CAS編號(hào): 9000-21-9
- EINECS編號(hào): 見詳情
- 別名: 無(wú)
- 分子式: 見詳情
- 型號(hào): 紅藻膠
- 主要有效成分: 紅澡膠
- 產(chǎn)品英文名稱: Red alga gum
- 有效物質(zhì)含量: 98%
- 主要用途: 食品增稠劑
紅藻膠(9000-21-9)的性狀: 1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無(wú)臭。味微咸。 2.易溶于75~77℃的水、牛奶,形成堅(jiān)實(shí)、光滑,有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度,43℃時(shí)粘度,超過此溫度則粘度減小。 3.如瓊脂一樣,即使加壓數(shù)小時(shí),質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅(jiān)硬,比卡拉膠強(qiáng)。 4.鉀離子存在下凝膠強(qiáng)度增加。凝膠強(qiáng)度因pH而異,pH8時(shí),在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。
中文名紅藻膠英文名furcelleranCAS登錄號(hào)9000-21-9
產(chǎn)品應(yīng)用
編輯
紅藻膠(9000-21-9)的用途:本品可作增稠劑;粘接劑;穩(wěn)定劑;膠凝劑;乳化劑。
紅藻膠
紅藻膠(9000-21-9)的制備方法:本品是由紅藻類(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的FurcellariaFastigiata海藻在日光下曬干,用堿處理2~3周,經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分離,澄清液中添加1%的氯化鉀溶液,形成凝膠,于-16℃下冷凍,脫水后在隧道式干燥機(jī)中于70℃下干燥。得率為原藻的2.5%~9.5%。產(chǎn)于丹麥、挪威等國(guó)海域。主要成分:由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的硫酸酯鹽類,硫酸鹽含量5%~19%(干基計(jì))。限量:1.FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者);酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計(jì));酸黃瓜500mg/kg;肉湯、羹5000mg/kg;胡蘿卜罐頭10;發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。2.作為水及牛奶的膠凝劑,可用于牛奶布丁、牛奶凍、果醬、果凍和橘皮果凍、面包用果凍、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、摜奶油、洋火腿罐頭、肉類及魚類的貯藏、食品等
