加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)200度以上，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。 攪拌方式：攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無級調(diào)速，刮板獨(dú)特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。 主要應(yīng)用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。

 出鍋方式：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。 火鍋底料攪拌炒鍋可電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電磁加熱等方式?金運(yùn)適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。 

技術(shù)參數(shù)： 鍋體容積L 鍋體直徑mm 電機(jī)功率KW 轉(zhuǎn)速/min 攪拌形式 翻鍋形式 加熱方式 加熱方式 公轉(zhuǎn)    自轉(zhuǎn) 200L φ900 0.75 1.5 6.7-33   14-69.3 行星/刮底 手動蝸桿/自動液壓 蒸汽/電加熱 燃?xì)?燃?xì)鈱?dǎo)熱油 300L φ1000 0.75 1.5 6.7-33   14-69.3 行星/刮底 手動蝸桿/自動液壓 蒸汽/電加熱 燃?xì)?燃?xì)鈱?dǎo)熱油 400L φ1100 0.75 2.2 6.7-33   14-69.3 行星/刮底 手動蝸桿/自動液壓 蒸汽/電加熱 燃?xì)?燃?xì)鈱?dǎo)熱油 500L φ1200 0.75 2.2 6.7-33   14-69.3 行星/刮底 手動蝸桿/自動液壓 蒸汽/電加熱 燃?xì)?燃?xì)鈱?dǎo)熱油   不銹鋼制作，攪拌徹底、無死角、攪拌均均、不易糊鍋。 分為可傾式、立式、自動升降式、液壓后翻式等！