佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      特別美味，而有些人制作出來的米糕不僅口感偏硬，而且還粘牙，那么制作美味的米糕到底該注意哪些問題呢！其中讓人煩惱的就是做米糕用糯米粉還是粘米粉？今天小編就給大家分享下米糕的家常做法。步，首先將準(zhǔn)備好的糯米和粘米，按照1:1的比例添加到盆中，再用筷子將其攪拌均勻，接著往盆中倒入足量的清水，大概浸泡一天一夜，然后把浸泡好的糯米和粘米全部撈出，用清水沖洗一遍，再放到料理機(jī)當(dāng)中，啟動(dòng)機(jī)器將其打成米糊狀態(tài)，打好后用盆裝好備用。粘米糕粉服務(wù)熱線。

        第二步，接著往打好的米糊當(dāng)中加入適量的酵母粉和20g白糖，用筷子將其攪拌均勻，再往上面蓋上一層保鮮膜，大概醒發(fā)2個(gè)小時(shí)左右，等到米糊發(fā)酵至冒氣泡的時(shí)候，就說明米糊已經(jīng)發(fā)酵好了，再往里面倒入剩下的5g白糖和適量的溫水，用筷子將其攪拌均勻即可。第三步，然后把所需要的模具清洗干凈，再用刷子往上面刷上一層植物油，倒入調(diào)制好的米糊，接著往上面撒上少許的黑芝麻，等到蒸鍋當(dāng)中的清水燒開后，把模具放到蒸鍋當(dāng)中，蓋上蓋子，大概蒸15分鐘左右，關(guān)火后燜煮2分鐘即可取出。粘米糕粉服務(wù)熱線。

      把紫薯去皮后切成薄片，然后放入蒸鍋蒸熟，把蒸熟的紫薯放入盆里，趁熱放入白糖攪拌均勻，使白糖完全融化，紫薯壓成紫薯泥；倒入粘米粉，然后用手不斷的搓，開始的時(shí)候回搓成絮狀，然后繼續(xù)搓散，好像圖中的那種狀態(tài)；把搓好的紫薯米粉過一遍篩，篩里比較粗的顆粒也繼續(xù)搓散然后過篩進(jìn)盆里。粘米糕粉服務(wù)熱線。

       中國(guó)年糕的起源傳說眾多，有打年獸說、大禹治水說、伍子胥說、文種說等，其中，大禹治水說、文種說的發(fā)就與寧波有關(guān)。大禹治水說”認(rèn)為年糕就是百姓為感恩大禹治水的祭品：“相傳大禹治水后，給浙江百姓帶來實(shí)惠，大家就用他整治的水田上結(jié)出來的糧食做成糕祭祀。初叫米糕，因?yàn)榧漓氲哪康氖窍Ｍ荒旮纫荒旰?，所以改稱為年糕了?！闭趁赘夥鄯?wù)熱線。

       米糕，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃食品之一，擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。漢朝對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚(yáng)雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。粘米糕粉服務(wù)熱線。

      千層糕，是北京地區(qū)的漢族風(fēng)味糕類小吃之一。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒等為原料，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。原料 紅棗300克、紅糖80克、木薯粉200克、澄粉50克、食用油適量。找一個(gè)容器，用蛋糕模具也可，用錫紙包上再涂些油防粘，放在蒸鍋中稍稍預(yù)熱。粘米糕粉服務(wù)熱線。