明膠工廠直銷
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聯(lián)系人 孫光輝

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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 躍泰
CAS編號 9000-70-8
EINECS編號 232-554-6
別名 明膠
分子式 C6H12O6
型號 食品級
主要有效成分 明膠
產(chǎn)品英文名稱 Gelatin
有效物質(zhì)含量 99
主要用途 可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。
商品介紹
基本信息
品牌:躍泰
CAS編號:9000-70-8
EINECS編號:232-554-6
別名:明膠
分子式:C6H12O6
型號:食品級
主要有效成分:明膠
產(chǎn)品英文名稱:Gelatin
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)恰⑻?、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。

食用明膠的應(yīng)用范圍:

 

   可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。

 

使用方法:

 

  1、先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘,使其充分吸水膨脹;

  2、然后在70-80℃以下的水浴環(huán)境中,對明膠進(jìn)行熔化。

 


食品明膠的用量:

 

  在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%~9%;

 

  果汁軟糖生產(chǎn)中,明膠的用量為2%;

 

  太妃糖的生產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;

 

  冰淇淋的生產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.1%。

 


注意事項:

 

在應(yīng)用食用明膠的過程中,熔化時,溫度不宜過高,因為,溫度過高,會降低明膠的黏度。

 

在熔化明膠時,應(yīng)該堅持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原則。

 

明膠溶液放置的時間不可以超過半天以上,以免影響?zhàn)ば?、乳化、穩(wěn)定等質(zhì)量特性。

 

熔化明膠時,時間不宜過長,否則,也會降低明膠的質(zhì)量。


聯(lián)系方式
公司名稱 合肥躍泰生物技術(shù)有限公司
聯(lián)系賣家 孫光輝 (QQ:2064317945)
電話 㠖㠓㠓㠗-㠛㠙㠓㠖㠛㠓㠙㠙
手機 㠗㠚㠔㠘㠒㠗㠘㠓㠗㠘㠚
傳真 㠖㠓㠓㠗-㠛㠙㠓㠖㠛㠓㠛㠛
地址 安徽省合肥市