佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         與南方的湯圓只能煮不同，元宵可湯煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵，外面的糯米粉油炸后會蓬鼓鼓的，咬一口糯米特別黏，餡料會自行流出來，特別滑。所以，吃的時候先在元宵上扎一個小孔透氣，以免由于元宵內(nèi)外溫度反差太大而嬌氣的嘴唇和舌頭。湯圓原材料服務熱線。

        元宵和湯圓是高糖、高脂肪的食物，比較不好消化，搭配好解膩食物很重要。中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院營養(yǎng)科主任王宜的辦法是，搭配蘿卜吃。蘿卜是纖維素含量很高的食物，能助消化，解油膩。元宵節(jié)的餐桌上準備一盤涼拌蘿卜皮，或者涼拌蘿卜絲，都會非常爽口。吃元宵或湯圓的時候，小菜還可以選擇山楂為輔料，比如非常有助消化作用的京糕條等。湯圓原材料服務熱線。

         制作白色湯圓的基礎原料：澄面20克，開水10ml，糯米粉300克，白糖5茶匙（1茶匙），清水150ml，豬油45克，紅豆沙餡（或棗泥餡）180克。彩色湯圓的配料參考用量：菠菜100克（綠色），胡蘿卜1大根（橙色），可可粉15克（咖啡色）。湯圓原材料服務熱線。

       將澄面放入碗中，倒入開水，迅速用筷子攪拌，制成燙面面團，用保鮮膜蓋上備用，以免風干。把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面團。將澄面團放入糯米面團中揉勻，然后放入豬油，揉到面團的表面變的光滑，蓋上保鮮膜備用。把棗泥搓成直徑為1.5厘米的條狀，分成30個等份的小劑子，并分別揉圓。將面團揉光滑，搓成直徑2.5厘米的條狀，分成30等份的小劑子，分別揉圓。湯圓原材料服務熱線。

        外公七十歲那年，幺舅邀來親朋好友，為他擺了一場熱鬧的壽宴。有晚輩回憶起跟隨外公趕集，為了照顧孩童，外公讓孩子坐在一邊挑擔中，另一邊則放入石塊保持平衡，如此吃力地挑到鎮(zhèn)上。外公也起身發(fā)了言，他說自己“蠢活”了七十年，成就不過是把五個孩子拉扯大，母親和姊妹都在舞臺旁流淚。雖然言語謙遜，外公的臉上卻煥發(fā)著自豪快樂的光澤。湯圓原材料服務熱線。

       盡管肺葉泛灰，外公還是偷偷避開做護士長的舅媽，把藏在花盆下面，或是躲在衛(wèi)生間抽上一根。遇上我們內(nèi)急急迫地沖進去，才被里面尚未散去的煙味弄得頭暈。偶爾談及生死，他便念叨著“人死如燈滅”，繼續(xù)我行我素。這份灑脫，在檢查出癌細胞時得到了印證。醫(yī)生言辭閃爍，暗示父母陪外公走到樓梯口，留下幺舅與醫(yī)生交流。外公表情輕松地告訴父親，到了他這個年紀，還有什么放不下呢？不就是個嘛，何必躲躲閃閃。一番話又說得母親眼眶泛紅。湯圓原材料服務熱線。