河南景宇熱能設(shè)備有限公司主營(yíng)：噴淋式蒸汽發(fā)生器,燃?xì)庹羝l(fā)生器,蒸汽鍋爐,燃?xì)忮仩t,模溫機(jī)

食品加工蒸汽發(fā)生器在打豆腐上的應(yīng)用已是眾所周知，可你知道將豆腐繼續(xù)加工成豆干也需要用到蒸汽發(fā)生器。制坯、焯白、油炸、串堿、鹵制、烘干、拌料、包裝、殺菌是做豆干的基本過(guò)程。食品加工蒸汽發(fā)生器是如何將豆腐加工成豆干的呢？下面我們以制坯和烘烤兩個(gè)過(guò)程詳細(xì)介紹。

制坯是關(guān)鍵所在，坯子做得不好，后續(xù)的加工再精細(xì)都沒(méi)用，所以要根據(jù)所加工的豆干的特性從制漿、點(diǎn)漿、煮漿等就開(kāi)始注意。為保證產(chǎn)品的色澤穩(wěn)定，一般需食品加工蒸汽發(fā)生器進(jìn)行干燥處理。鹵制后的休閑豆干坯表面相對(duì)于內(nèi)部來(lái)說(shuō)有大量的鹵水，需要快速地去掉表面水分，使內(nèi)部水分均勻滲出，確保產(chǎn)品烘烤后內(nèi)外水分較一致，保持良好的口感。烘干時(shí)一般需要有合適的溫度。

溫度太高容易引起休閑豆干坯內(nèi)部水分迅速汽化而沖破休閑豆干坯表面，造成不均勻甚至表面破損狀態(tài)，形成感官缺陷；溫度太低則不僅效率低，且易使產(chǎn)品變質(zhì)。而這里剛好能發(fā)揮食品加工蒸汽發(fā)生器溫度多檔可控的特性，可根據(jù)需要靈活調(diào)節(jié)，確保生產(chǎn)出的豆干品質(zhì)達(dá)標(biāo)、鮮香可口。

而濕背式爐體結(jié)構(gòu)，不會(huì)有燒毀的不便，另外進(jìn)一步提高了蒸汽發(fā)生器的點(diǎn)燃和熱效率，然料在爐膽內(nèi)微正壓力點(diǎn)燃，高溫沿爐膽向后經(jīng)回燃室轉(zhuǎn)折點(diǎn)180°進(jìn)到排煙道管教，經(jīng)被壓迫式前煙箱再轉(zhuǎn)折點(diǎn)180°進(jìn)到第二管教，歷經(jīng)對(duì)流換熱后排進(jìn)空氣。

蒸汽發(fā)生器濕背式結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)是爐內(nèi)后的回燃室是泡在水中的濕背回燃室，不會(huì)有燒毀的不便，更是因?yàn)闈癖郴厝际遗菰谒陌鼑?dāng)中，另外也提升了蒸汽發(fā)生器的輻射源熱傳導(dǎo)總面積和傳熱效率，這類(lèi)結(jié)構(gòu)在國(guó)際性上備受熱烈歡迎。 汽柴油氣蒸汽發(fā)生器，選用經(jīng)典的順?biāo)疂癖呈饺到Y(jié)構(gòu)，熱效率達(dá)95%之上。濕背式結(jié)構(gòu)發(fā)動(dòng)機(jī)燃燒室徹底滲入水里制冷標(biāo)準(zhǔn)好，后筒體不會(huì)受到高溫侵蝕改進(jìn)了蒸汽發(fā)生器軟件環(huán)境，提升了使用期。波浪紋爐膽即提升了遇熱面又減輕熱漲冷縮將會(huì)對(duì)發(fā)動(dòng)機(jī)燃燒室的損害。大爐內(nèi)容量點(diǎn)燃徹底，充足節(jié)省然料。

蒸汽發(fā)生器壓力表的設(shè)計(jì)與安裝注意事項(xiàng)？蒸汽發(fā)生器壓力表一般都是用于蒸汽發(fā)生器壓力測(cè)量的，它的設(shè)計(jì)與安裝一般要考慮一下幾個(gè)方面：

（1）每臺(tái)蒸汽發(fā)生器須裝有與鍋筒蒸汽空間直接相連的壓力表。在給水調(diào)節(jié)閥前、可分式省煤器出口、過(guò)熱器出口和主汽閥間，都應(yīng)該裝設(shè)壓力表。

（2）蒸汽發(fā)生器或工作介質(zhì)為高溫蒸汽的壓力容器，壓力表的接管上要裝有存水彎管，使蒸汽在這一段彎管內(nèi)冷凝，以避免高溫蒸汽直接進(jìn)入壓力表的彈簧管內(nèi)，致使表內(nèi)元件過(guò)熱而產(chǎn)生變形，影響壓力表的精度。存水彎管用鋼管時(shí)，其內(nèi)徑不應(yīng)小于10mm。壓力表和存水彎管之間應(yīng)裝有三通旋塞，以便吹洗管路、卸換、校對(duì)壓力表。

（3）根據(jù)蒸汽發(fā)生器或壓力容器的許用壓力，在壓力表的刻度盤(pán)上劃出警戒紅線。但不應(yīng)將警戒紅線畫(huà)在壓力表的玻璃上，以免玻璃轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)造成事故。

（4)高溫、強(qiáng)腐蝕性或高粘度介質(zhì)的壓力容器，應(yīng)在壓力表與容器的連接管路上裝設(shè)充填有液體的隔離裝置，或選用抗腐蝕的波紋平膜式壓力表等。

（5）安裝壓力表的位置應(yīng)有足夠的照明，便于操作人員觀察和檢驗(yàn)。要防止壓力表受輻射熱、低溫及震動(dòng)的影響。

（6）為了便于更換和校驗(yàn)壓力表，壓力表與承壓設(shè)備之間應(yīng)裝設(shè)三通旋塞，旋塞應(yīng)裝在垂直管段上，并要有開(kāi)啟標(biāo)記和鎖緊裝置.