佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       凡食材皆入一大碗中，加鹽一勺，加二勺生抽，諸胡椒粉散，以箸攪勻，面醒訖便出挲之，再長大似之面劑，以杖搟成餃子皮，包上備之餡料，復(fù)捏上花褶，捏緊而水上鍋，蒸五深所鐘，時至則可食之。此水晶蒸餃有數(shù)處須慎，點，與面時用小麥粉和木薯粉，然包之蝦餃乃瑩澈，二也，蔬丁不有求，此據(jù)人口決，吾以之為豌豆、胡蘿卜丁和玉米粒，喜他味之友可加他菜，但皆切小丁則，第三點，餡料欲預(yù)焯水，如此蒸之蝦餃才熟透。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。

       但觀以上數(shù)者，食之則不敗蒸餃晶，此出之水晶蝦餃?zhǔn)持貂r，內(nèi)之蝦肉甚美，蔬丁爽脆可口，水晶蝦餃顧亦瑩澈，餃子皮，瑩徹者，食之亦軟糯勁道，逢年節(jié)之時蒸上兩盤，又好食，謂是水晶蝦餃感興趣之友學(xué)之矣。在碗中倒入大約潔白無瑕的七十五克生粉，然后再繼續(xù)在碗中放入250克的面粉，這個時候就要加入350克的沸水，兩個事物要放在一起攪拌，一定要在放水的過程中就可以攪拌了。這一步是做菜的過程中做的，非常重要，只有做好皮才能為下面的包餃子做出準(zhǔn)備。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。

     在醒面的過程中，我們來調(diào)一下餃子餡。將炒好的雞蛋碎倒入韭菜末的碗中，然后往碗里加入適量的花椒粉,食用鹽,生抽,老抽,攪拌均勻。攪拌均勻之后放一邊備用。這時候的面團也就醒目好了，將面團取出用力搓揉均勻，再搓成長條，然后用刀切成大小一致的擠子。然后用搟面杖搟成均勻大小一致的面皮，接著就可以包餃子了。餃子包好后放一邊備用。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。

        餃子不管南方北方都喜歡吃，但是我們經(jīng)常吃到的就是普通的面皮餃子，其實現(xiàn)在還有水晶餃子的做法哦，我們別再吃普通的面皮餃子了！快來跟我學(xué)這道精致的“水晶餃子”！吃完你就是精致女孩/男孩！準(zhǔn)備一個大碗，把木薯粉200g、面粉100g、土豆淀粉50g全部倒入，攪拌均勻，然后加入80度的水適量，如圖這種狀態(tài)。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。

       除了分門別類的餃子粉，有些面條生產(chǎn)商號稱，它們的面條的小麥籽粒中心精磨的特殊面粉——“麥心粉”做成的，據(jù)說這樣的面粉更筋道，營養(yǎng)也更豐富。不過，可就不是什么高明的廣告語了。因為小麥胚乳的蛋白質(zhì)主要集中在靠外側(cè)糊粉層中，而核心的淀粉層的蛋白質(zhì)含量。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。

      往面團里加鹽。主要原理是，鹽可以促進(jìn)面粉中的蛋白質(zhì)形成網(wǎng)絡(luò)，同時使水分分布更均勻，這樣面條就筋道了。不過，這鹽可不是越多越好，一方面，過量的鹽（超過3%）反而會影響水分分布，妨礙面筋網(wǎng)絡(luò)形成，降低面條品質(zhì)。另一方面，高鹽飲食對健康有害，會增大罹患的風(fēng)險。所以，重口味的家伙可得手下留情呀。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。