四、傳統(tǒng)的砍骨機利用帶鋸的方式用鋸齒將骨頭鋸開，這種方式由于鋸條轉(zhuǎn)速很快，在操作中具有相當(dāng)?shù)奈ｋU性，容易鋸傷手指，而我們的砍骨機相對刀具下落速度較慢，所以安全更有保障。
五、傳統(tǒng)的鋸骨機鋸條磨損率很高，差不多每三天至一周就得更換鋸條，而鋸條價格在每根60至100元，年鋸條的消費量就達到2000多元，所以使用費用太高。而我們的砍骨機刀頭二至三年不用更換，所以更加節(jié)省費用。

鋸骨機整體機身為全不銹鋼焊接，與食品接觸的零部件均采不銹鋼或經(jīng)過特殊處理，符合食品衛(wèi)生要求。適用于各類骨頭，凍肉，凍魚和家禽的切割;
鋸骨機工作效率高，能耗低，安全可靠，操作簡單，清洗方便，使用穩(wěn)定性高;
此鋸骨機適用于食品加工廠、屠宰場、餐飲行業(yè)、單位飯?zhí)玫鹊?
本設(shè)備適用于鋸切冰凍肉類和常溫帶骨的肉類；若是常溫不帶骨的肉類，其鋸切的效果不太理想。

六 清洗
1 松開拉緊裝置并卸下鋸帶，旋松刮器保護旋鈕，卸下刮器，使用硬板刷和熱水清洗
2 用濕布，熱水和中性洗滌劑清洗艙門和機器主體的內(nèi)部和外部,以及鋸帶及其保護裝置，后用干布擦干
3 應(yīng)特別注意清洗積聚在機器死角，滑輪，滑輪溝，底部刮器和后軸承蓋的殘渣
七 注意事項
1 安裝鋸帶時，注意鋸刃的方向，在右方切割面的鋸齒齒尖朝下
2 刮片要壓住鋸條，但不可接觸鋸尖，否則會增大噪音，減短鋸條使用壽命
3 鋸屑收集箱應(yīng)適時清理，以免肉屑漫過下輪，造成鋸帶和鋸輪打滑失靈
4 鋸骨機不使用時，將機頂?shù)匿弾埩Π咽炙砷_2圈，下次開機時再擰緊，可以延長鋸條壽命
5 鋸骨機的門打開后，安全開關(guān)會將機器停止，但鋸帶在慣性作用下會繼續(xù)轉(zhuǎn)動一會，此時不要用手接觸鋸帶

鋸骨機操作作業(yè)指導(dǎo)書
一 目的：切割肉制品，骨及凍肉
二 動力需求：三相電源 380V 50Hz 2.2KW
三 開機前準備：檢查鋸帶是否安裝在頂部和底部的滑輪上，鋸帶的齒尖應(yīng)與滑輪的邊緣平行
四 開機程序
1 關(guān)閉艙門，按下綠色啟動按鈕
2 站在操作位置，右手將肉制品置于鋸帶和推擠裝置之間，左手握持推擠裝置的手柄
3 右手扶住切割的產(chǎn)品，左手開始對推擠裝置施加一恒定的壓力，將需切割的產(chǎn)品推向鋸帶，切割成片狀
五 關(guān)機程序：按下紅色停止按鈕