武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：膨化機(jī),蛋卷機(jī),包子機(jī),餃子機(jī),薄餅機(jī)炒米機(jī)麻花機(jī)爆米花機(jī)

操作說(shuō)明：

1：開(kāi)機(jī)前先檢查電源線是否接好，用電筆檢查一下機(jī)器外殼是否帶電，如果帶電應(yīng)該從機(jī)器上接一根地線。

2：接通電源后開(kāi)啟倒順開(kāi)關(guān)，先往左邊開(kāi)啟，這是在開(kāi)啟下料口后面的鼓風(fēng)機(jī)220V電源。

3：開(kāi)啟鼓風(fēng)機(jī)后即可將80斤細(xì)鹽或者黃沙慢慢從料口加入，待加入完畢后開(kāi)啟貨源進(jìn)行加熱。大約30分鐘后即可以加入大米，陰米，糯米干等谷物類(lèi)。這是將開(kāi)啟前面的220V370瓦的鼓風(fēng)機(jī)開(kāi)啟。

4：在加入細(xì)鹽時(shí)看到口部不往外溢出，證明方向正確，否則將倒順開(kāi)關(guān)往右側(cè)開(kāi)啟即可！

5：該設(shè)備有燃煤，燃?xì)?，電機(jī)熱等多種能源。如果是燃?xì)馊济涸O(shè)備，則沒(méi)有溫度控制，電機(jī)熱溫控一般在250~280度即可。

6：燃煤燃?xì)獾脑挘话銣y(cè)試待火源加熱30分鐘后將物料拿一點(diǎn)投入機(jī)器看看是否達(dá)到想要的效果，可以的話局可以將物料漸漸倒入看看效果是否很好。

型號(hào)：xlr-cmj500

直徑：700毫米（受熱滾筒）

外形尺寸：2.6×0.9×1.4米

電機(jī)功率：1.5千瓦

電壓：家用220v/工業(yè)380v（合同約定）

燃料：燃?xì)?，用?量：石油液化氣1.5公斤/小時(shí)  天燃?xì)?立方/小時(shí)

炒米糖的做法炒米糖黃中帶亮，顆粒均勻，狀如蜂蛹、軟硬適中、香甜酥脆。

1.選用顆粒大、粘性大、無(wú)雜質(zhì)的糯米，篩去碎米后，用清水泡浸一夜。

2.拌糖籠蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒進(jìn)適量的米糖，充分拌勻，置蒸籠中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。

3.碓臼熟米。把篩去米糠、各自分散、略帶彈性的熟米，拌以花生油適量，堆放12小時(shí)后，分批用碓臼，臼時(shí)要不斷把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁為止。

4.爆米花。先把備好的勻砂適量，倒進(jìn)鐵鑊中，以猛火炒紅，再放入適量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再繼續(xù)放入扁熟米。

5.熬煮糖油，用黃糖或白糖均可，按米花的重量投放適量的糖，加水，放進(jìn)一些姜塊，以慢火熬制，濃縮，待糖油幾次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球狀為合適濃度

6.成型。先在竹箕內(nèi)堆放好米花，迅速把已煮好的糖油澆進(jìn)堆中，接著以最快的速度把米花與糖油拌勻，以竹筒或他物壓平，待散溫凝固，用刀切成小塊，移放瓦缽（或鐵箱）中，密封保藏。

炒米糖的做法歷史悠久,在制作過(guò)程中也能感受到這些特色美食的魅炒米糖力。解放后的20世紀(jì)70年代至80年代，按照傳統(tǒng)工藝制作的米花糖逐年減少。CMJ500型炒米機(jī)，本產(chǎn)品專(zhuān)為炒制大米而設(shè)計(jì)制造、科學(xué)的把傳統(tǒng)工藝轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代化的流水作業(yè)，根據(jù)工廠化加工各種炒貨的工藝需要而設(shè)計(jì)制造的環(huán)保炒米機(jī)。因?yàn)檫@種制作工藝復(fù)雜，現(xiàn)今有一種爆米機(jī)能把傳統(tǒng)炒米糖的浸米、籠蒸、臼扁米、爆米花的工藝并為一次，爆出米花體積大，粘米可代替糯米，但沒(méi)有傳統(tǒng)炒米糖那種干香酥脆的獨(dú)特風(fēng)味。20世紀(jì)80年代后，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，每年春節(jié)前，玉林市食品商業(yè)單位和一些個(gè)體工商業(yè)戶(hù)都仿照傳統(tǒng)工藝，制作大批白散、炒米糖投放市場(chǎng)。城中居民多從市場(chǎng)選購(gòu)。但農(nóng)村的家庭多數(shù)仍自己手工制作。選料編輯選用顆粒大、粘性大、無(wú)雜質(zhì)的糯米，篩去碎米后，用清水泡浸一夜。

型號(hào)：xlr-cmj500

該機(jī)器可用鹽炒，炒米更衛(wèi)生、口感更好，符合國(guó)家有關(guān)食品安全條例；進(jìn)料后自動(dòng)炒制，自動(dòng)與鹽分離，鹽自動(dòng)回炒鍋。炒鍋配有變頻器，可調(diào)快慢。炒制溫度可調(diào)。省工省時(shí)，炒制食品質(zhì)量穩(wěn)定、顔色一至；是米花糖、凍米糖、蒸谷米、等企業(yè)的福音。