【產(chǎn)品簡介】

 

分子量：(C6H10O5)n

CAS號：9005-82-7

 

【產(chǎn)品性狀】

 

 白色粉末。能溶于熱水而不成糊狀。遇碘顯藍(lán)色。無臭，無味。有吸濕性。不溶于冷水、乙醇和*。

 

【產(chǎn)品用途】

 

 1.可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。   

2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻，增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0．2%一0．3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定，防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。   

4.在面包、餅干、面類中用量為0．2%一0．5%。

5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5．0%；在奶油乳飲料中用量為0．2%一0．39%。

6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等