樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓,襄陽牛雜面培訓

    襄陽牛肉面加盟怎么樣？襄陽牛肉面加盟哪家好，就選襄陽小滋牛肉面館，專業(yè)襄陽牛肉面技術培訓，未來前景趨勢朝上發(fā)展。

     面食屬于簡餐的一種，隨著社會的高速發(fā)展，餐飲市場上開面館店的數(shù)量逐漸增加，面食受大多數(shù)食客喜愛，操作簡單，方便快捷，同時也備受很多創(chuàng)業(yè)者關注，可見面食在市場上的發(fā)展前景廣。而襄陽牛肉面歷史悠久，色香味俱全，深受人們的喜愛，開店資金不需要太多，開店場所也不需要是商場，學校，街道都可以開店。因為在現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)時代，很多東西都是通過網(wǎng)絡營銷而達到全覆蓋的。襄陽牛肉盟加盟就選擇襄陽小滋牛肉面館，我們有正宗的牛肉面技術，專業(yè)的教學場地，老師指導培訓，附近的學員可以來店現(xiàn)場品嘗,距離遠的學員可以添加微信，本店可物流配送真空包裝的襄陽牛肉面,每份20元,不包郵.在家先品嘗后,再決定是否來本店學習.凡來本培訓學校實地考察的學員，全程專車接送.

     襄陽牛肉面培訓,正宗襄陽牛肉面技術培訓,襄陽牛肉面技術培訓到處都是可要選擇一家呼吸道正宗的卻很難,襄陽正宗牛肉面只熬湯都要花上幾個小時,襄陽牛肉面培訓報名前一定要認真考察盡量找有實體門面店的這樣才有更多的實踐機會，牛肉面做法步驟基本一致，主要是堿面、高湯和紅油的制作，但傳統(tǒng)正宗的牛肉面與如今的牛肉面制作細節(jié)卻有很大不同。過去的方法是，堿面煮到七成熟，撈起后用涼水洗去堿味和黏氣，疊成窩，一窩四兩八錢，即現(xiàn)在的二兩。吃時拿一窩放在牛肉湯里燙熟、加佐料，一碗牛肉面就做好了。因為菜市場很多賣牛肉的老板都是從屠牛場批發(fā)購買的牛肉，然后再轉(zhuǎn)手賣給我們廣大消費者。紅油是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細火至少煨制6小時而成，看起來一片紅紅火火，但吃起來辣不刺口，不會上火。

      牛肉是挑選牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小塊，用自家秘制香料燒制，原汁原味盡數(shù)保留。燒出來的牛肉鮮香細嫩，燒牛肉的湯拿來煮面，去堿味又提鮮。道理就跟，吃米時候來點咸味重的菜好下飯3、撈面配蒜，祖宗傳下來的美食固定搭配呀確實有實驗表明，大蒜中的某些功能活性物質(zhì)具有一定的殺菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對病情也有一定的積極效果?，F(xiàn)在很多面館為節(jié)省成本，買回的多是賣剩的牛肉殘料，煮面用的是白開水，紅油也只是簡單的牛油配辣椒熬成。

    襄陽牛雜面里面為什么要添加黃豆？襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓哪家好就來跟大家講講。

   當我們吃面時，不僅會看到綠綠的蔥花，黃色的堿面，深紅的牛肉，白色的豆芽外，還會看到一顆顆淡黃色的黃豆，有的是油炸黃豆，有的是鹵黃豆，有的是醬煮黃豆……雖然黃豆做法不同，但是吃起來都非常美味！

   在面中加豆子的特色面除了襄陽牛雜面外，還有重慶小面，豌豆面，宜賓燃面，大同豌豆面，黃豆面……這些各地特色面條中，有的是加入黃豆與豌豆當面條的輔料；有的是加入豌豆粉與面粉混合，當主料面條來食用；無論加的是哪種豆類，各有風味！

    除了在牛雜面中加入黃豆外，還會在豆腐面中加入黃豆，有的甚至有黃豆面。黃豆不僅能磨成豆?jié){，還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆，不僅有一種黃豆的清香，還會有一味黃豆粉糯的味感，吃起來很好吃。

    每家面店的黃豆做法各不相同，有的店會在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆；當然炒制油炸黃豆要掌握好方法，通常是要先把黃豆提前一天用水泡發(fā)泡漲，能用手捏軟黃豆時，就可以過濾黃豆了。之后開小火，在鍋內(nèi)放入油，等待油溫升高，把濾干凈水分的黃豆一點點地添加進去，不停地攪拌油鍋，等油熟了后黃豆也熟了，起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆！實際上我們可以主動去引導客人的選擇，我們該怎樣人性化的去引導客人的消費，讓客人主動選擇我們的產(chǎn)品呢。當吃面時，添加一勺油炸黃豆，咬起來嘎嘣脆，特別好吃！

    除了添加油炸黃豆外，有時候會添加鹵黃豆，或者是煮黃豆。這種做法有別于油炸黃豆，吃起來粉糯十足，黃豆吸收了湯汁，特別入味！襄陽小滋牛肉面培訓中心研制的辣椒油做法，香味特別濃郁，堪稱一絕。制作這種煮黃豆時，同樣要把黃豆提前泡水泡發(fā)，之后把黃豆放在提前調(diào)配的湯鍋中熬煮，每家店的湯汁鹵汁各不相同，所以熬煮的黃豆口味也各不相同。吃面的時候，在面上淋上一層煮熟的黃豆，別提多好吃了！