佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        醪糟的吃法很多，醪糟雞蛋，醪糟湯圓是普遍的吃法。糯米粉和水成團(tuán)，搓成細(xì)條，切成小塊，丟進(jìn)開(kāi)水中煮熟，小湯圓浮起的時(shí)候加點(diǎn)醪糟，再打個(gè)雞蛋進(jìn)去，冬天里熱乎乎地來(lái)上一碗，聞著清甜的酒香，渾身頓生暖意。小湯圓也可以加巧克力粉或是綠茶粉做成彩色的，那就更別致了。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

     除了醪糟湯圓，還有在醪糟里加桂花的、加蜂蜜、葡萄干等干果的，還有在醪糟里加冰粉和水果丁的做法。在江浙一帶還有玫瑰酒釀餅一類的特產(chǎn)（醪糟在南方叫酒釀），將醪糟用作發(fā)酵的面肥，醪糟做的發(fā)酵面食，帶著酒香、松軟香甜。醪糟還可以拿來(lái)做調(diào)料，炒菜的時(shí)候去除肉類的膻味。外婆好存，用閑、吃剩的一一存下，不舍丟棄。老人眼里舊物貴如寶，針頭線腦、破鍋爛盞都收置井井有條，照顧面面俱道。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

     至于磨磨這種體力活全交給家里的壯丁們完成，哥哥們多也是好事，只是年少時(shí)的我有時(shí)候不免精力旺盛過(guò)頭，做不了細(xì)巧活，就想做做這壯丁活，沒(méi)想到上去轉(zhuǎn)個(gè)十圈，就會(huì)手酸力乏，那種勻速的控制豈是玩樂(lè)，只能交棒。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

       待米全磨完，磨上的粉汁全部滴凈，才算結(jié)束。緊接著石磨就被鄰家兒子抱走，沉甸甸的大石磨，一個(gè)壯漢得分兩次才能取走，有些氣力小的，得倆人合抬才行。石磨巡遊各家至少得五六天，終還是會(huì)干干凈凈的回到老宅的院子里，與存放水磨粉的老式大缸一起迎接新年。吃完年夜飯，奶奶洗干凈手，取出一個(gè)早早準(zhǔn)備好的粉紅色布袋，到院子里的大缸中舀出水磨粉，掛在長(zhǎng)檐下滴凈水。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

       南方人做湯圓時(shí)，先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好。北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡粘上越來(lái)越多的糯米粉，直至大小適中?！霸钡拇笮〔灰唬笳呷绾颂?，小者若黃豆。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

          白色的湯圓是簡(jiǎn)樸的一種，它直接帶著糯米的素色，在水煮之后，顯現(xiàn)出來(lái)一絲通透。白色是平凡的，就像是一個(gè)平凡的，沒(méi)有太多的雕飾，沒(méi)有多余的裝點(diǎn)，在中雖不起眼，卻是質(zhì)樸純凈的一個(gè)。多少個(gè)寒冷漆黑的夜里，獨(dú)自一人堅(jiān)守在哨位上。又有多少次用正義的目光藐視與黑暗。生活中總會(huì)有委屈和磨難，吞下吞不下的苦水，咽下咽不下的辛酸，終歸有一天你能擁抱光明。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。