廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      冬至大如年，冬至一個屬于餃子的節(jié)日!每當冬至來臨，家家戶戶都開始準備各式各樣的餃子。面粉也分類別，水煮類面粉適合做餃子、而適合做餃子的當然是五得利水餃小麥粉。這面粉做的餃子質量好，筋度高，口感爽滑。還等什么？趕快到超市去吧！水晶餃預拌粉服務熱線。

         專用面粉（如面包粉、餃子粉、餅干粉等）、通用面粉（如標準粉、富強粉）、營養(yǎng)強化面粉（如增鈣面粉、富鐵面粉、“7＋1”營養(yǎng)強化面粉等）。按精度分為：一等面粉、二等面粉、標準面粉、普通面粉等。通用面粉標準粉是指一百斤麥子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之間的面粉，中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物松軟但有帶一點嚼勁。水晶餃預拌粉服務熱線。

       專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉；或根據(jù)使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食品添加劑，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣，配方，質量穩(wěn)定，為提高勞動效率、制作質量較好的面制品提供了良好的原料。水晶餃預拌粉服務熱線。

       面粉營養(yǎng)物質：主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。面粉營養(yǎng)分析：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉富含蛋白質。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質中,我們人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用面食的時候,要補充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達到營養(yǎng)互補、保證健康的膳食原則。水晶餃預拌粉服務熱線。

       東北人喜歡把肉末干煸后再用湯浸泡做餡，內蒙古、黑龍江的達斡爾族人則喜歡把餃子放在粉絲肉湯中煮，連吃帶喝。河南的“金絲穿元寶”、陜西的“銀線吊葫蘆”、湖北的“”都是餃子與面條同煮共食的雅稱。一些大城市的飯店、酒家、賓館推出的以餃子為主、菜肴為輔的“百餃宴”更是受到歡迎，如西安解放路的“餃子宴”就享譽全國。水晶餃預拌粉服務熱線。

      在餃子的吃法上，陜西人還發(fā)明了酸湯水餃（西安首創(chuàng)）。外地人吃餃子一般都是吃干餃，即把餃子煮熟后撈到盤子里，干吃，頂多醮一些醋汁、蒜汁，而陜西人除了干吃，還會“湯吃”、“水吃”，真正吃的是“水餃”。酸湯水餃的做法很講究很特別，酸湯水餃的關鍵是酸湯的調制，其調料多達十幾種——味精、香菜、芝麻、蔥花、醬油、牛油等等，但的是醋和辣椒，特別是醋，要放很多，味道首先要突出一個“酸”字。水晶餃預拌粉服務熱線。