山東濟南世紀華廚廚房設(shè)備有限公司是一家長期從事專業(yè)商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)銷售的為一體的企業(yè)，擁有自主的電磁加熱核心技術(shù)，集商用電磁爐拋炒系列、蒸煮系列、扒炸系列、專用煮面、煮粥、煮豆?jié){系列以及西餐系列等．佇立傾心打造國內(nèi)最專業(yè)的商用廚具行業(yè)。電磁灶原理 商用電磁灶原理

商用電磁灶工作原理

電磁灶原理 商用電磁灶原理

商用電磁灶作為商業(yè)廚房市場最新發(fā)明的一種新型 灶具 ，其特殊的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場感應(yīng)電流的加熱原理，電磁灶熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過導(dǎo)電材料加熱部位，金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。