食用堿供應 食品添加劑食用堿貨源 冠豐 現(xiàn)貨食用堿貨源
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食用堿供應-食品添加劑食用堿貨源-冠豐

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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿易部

店齡5年 企業(yè)認證

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商品參數(shù)
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商品介紹
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廠地 廣州
廠商 冠豐
貯存方法 常溫
生產日期 近期
保質期 18個月
商品名稱 食用堿
報價方式 按實際訂單報價為準
產品名稱 食品添加劑、復配膨松劑
配料表 碳酸鈉99%、碳酸氫鈉1%
包裝規(guī)格 200g/包
產品標準號 GB 1886.245
生產許可證 SC12144060507460
產品編號 9510232
商品介紹
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿易部主營:米、面制品及食用油批發(fā)




       在北方地區(qū),小蘇打一般在制作饅頭和油條的時候使用,它遇熱分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,可以讓面食更加蓬松。另外用老面發(fā)面做饅頭,必須用小蘇打或食用堿來中和老面中的酸性。食用堿的堿性相對小蘇打來說更強,用量要控制好,否則饅頭容易發(fā)黃,吃起來也有一股堿味。食用堿服務熱線。


     我們老家包粽子時,糯米會用一種植物燃燒后的草木灰水浸泡,包出來的的粽子金黃,不容易壞。到了北京后,我們沒有條件做這種草木灰水,就用食用堿水浸泡代替。小蘇打的堿性較弱,達不到米粒金黃的要求。大家在評論里提到北方往粥里放堿或小蘇打,其實現(xiàn)在家里已經(jīng)很少這樣做了。央視曾經(jīng)有過一期節(jié)目專門討論這個問題,粥里放堿會讓粥顯得濃稠,對大米粥的營養(yǎng)影響不大,但是對于雜糧粥、豆粥中維生素B1B2等營養(yǎng)成分是有破壞的,所以,粗糧粥不建議熬煮時加堿或小蘇打。食用堿服務熱線。



     接著用刀切成大小均勻的長條,每兩個面劑子就能做一根油條,根據(jù)自己要做的數(shù)量切成對應的長條。把兩個面劑子摞到一起,拿一根筷子在中間用力按一下,一定要按緊了,以免炸的時候散開,那就做失敗了,很多人做到這一步經(jīng)常遇到散開的問題,那可能是面揉的太硬了導致的。食用堿服務熱線。


     把面劑子全部用筷子按壓完,繼續(xù)蓋上保鮮膜醒發(fā)8-10分鐘左右,大小比之前大了一圈就可以了,只要做發(fā)面面食,都需要二次醒發(fā),這是很關鍵的一步,不然吃起來發(fā)硬、和死面的一樣。鍋內多倒一些油,炸油條的油一定要多,只多不能少,不然炸的時候飄不起來,那就不酥脆了。油溫五成熱的時候,拿起一根油條把它拉長,慢慢放入鍋中,炸的過程一定要用小火慢炸,不然非常容易炸糊,嚴重影響口感。食用堿服務熱線。



       蒸鍋內加水燒至40-50度時關火,把饅頭放在蒸鍋內,二次醒發(fā)20分鐘后開火,上汽后蒸15-20分鐘。饅頭蒸好后關火,再燜3-5分鐘再出鍋,這樣可以防止熱饅頭突然遇冷而出現(xiàn)回縮變硬。用老面做饅頭,面團要比平時的硬一些,而且面團醒好后要進行二次揉制,這樣蒸出的饅頭松軟有嚼勁,特好吃;3、食用堿用量一定要適中,一般300g的面團加1g就夠了,將食用堿用溫水化開,再分次揉入面團中。食用堿服務熱線。


       生活中唯有美食和美景不可辜負。一天之計在于晨,早晨很重要,早晨更重要,每天的頓飯一定要吃好吃飽,這一整天才會精力充沛,無論工作還是學習才能做的更好。要說代表性的早餐大家時間肯定想到油條,豆?jié){配油條,好吃又頂飽。雖然油條好吃,但經(jīng)常買著吃一個是花錢多,再一個就是不如自己做的干凈衛(wèi)生,如果每天自己在家做早餐,省錢又健康。食用堿服務熱線。



聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿易部
聯(lián)系賣家 鄧小姐 (QQ:1147262784)
電話 莸莾莶莵莹莼莼莸莸获获
手機 莸莾莶莵莹莼莼莸莸获获
傳真 莵莹莵-莶莸莼莶莻莶莶莸
網(wǎng)址 http://www.gffood.com.cn
地址 廣東省廣州市