佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        分成20克左右一個，搓成圓球裹上白芝麻備用。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里輕輕滾一圈再裹芝麻）（用手搓一下保證芝麻粘牢固，不然炸的時候容易掉）。鍋中倒食用油（末過麻球）油溫五成熱放入裹好的麻球小火炸（麻薯膨脹體積變大鍋小的建議分兩次炸）。空心麻球粉服務熱線。

       要想麻球空心變大就要反復的按壓（只要麻球飄起來了就用濾網(wǎng)往下按）用濾網(wǎng)推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什么作用。麻球體積變成原來的兩個大就差不多了（炸制過程差不多8-12分鐘左右）注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了?？招穆榍蚍鄯諢峋€。

        搓好的圓球放到白芝麻碗內，讓它沾滿白芝麻，裹好后手按壓一下，這樣會粘的緊實一些，鍋內倒入大半鍋油，油的用量可以沒過麻球生胚。中火將油稍微加熱一下后，轉小火，然后將麻球生胚下鍋，一次不要放太多，可以分批次炸。待麻球炸到定型后，要用鏟子時不時的推動一下麻球，讓它受熱均勻?？招穆榍蚍鄯諢峋€。

       當麻球飄起來后，我們開始用漏勺按壓麻球，等癟下去的麻球再次鼓起時，繼續(xù)按壓，按壓的時候記得要翻面，正反面各按壓3~4次即可，一定要按壓麻球，這是讓它成為空心的主要步驟。后麻球炸到表面變硬，略微發(fā)黃，就可以出鍋了。很多人對于湯圓之類的糯米粉制品不是那么偏愛，但對于炸的外酥里嫩的麻球還是很喜歡，印象里小時候去吃酒席好像就總有麻球這個甜品，對于小孩子來說一手一個咬著吃實在是很有幸福感。掌握這些小技巧，做出香酥可口的麻球，比買的味道還好~空心麻球粉服務熱線。

        想要麻球能夠自己膨脹變圓就需要在糯米粉里面多加一種粉，那就是泡打粉。加入少量的泡打粉能夠讓麻球在油炸的時候自己膨脹變大，變得又圓又定型，不過要注意比例，差不多70克的糯米粉里面配比1克的泡打粉，按照這種比例的量增加?？招穆榍蚍鄯諢峋€。

      麻球有一個省時的地方在于不需要像饅頭一樣發(fā)酵，所以在制作麻球面團的時候，需要加糖水。糯米粉和泡打粉先攪拌均勻，然后用糖水來揉成面團；用熱水沖泡白砂糖，糖水放涼之后用來和面，少量的加糖水至面團成型。面團成型之后分成小份，分別搓成圓球均勻的裹上白芝麻，可以用手輕輕按壓讓芝麻粘的牢固一些。麻球粘好之后稍微壓扁一些，因為加了泡打粉在油炸的時候會自己膨脹，壓扁有利于麻球變大變圓?？招穆榍蚍鄯諢峋€。