廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       玉米淀粉具有凝膠作用，在做派、餡時(shí)會(huì)用到，而且玉米淀粉按比例與中筋面粉相混合便可成為做蛋糕的替代品，同樣也可增加蛋糕的松軟度，所以家里沒有低筋面粉的時(shí)候，我們可以用這個(gè)方法來代替。像一些抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉、椰蓉……這些可以統(tǒng)稱為烘焙風(fēng)味粉。他們不但具有不同的色彩，而且只要稍稍添加，就能改變成品的口味。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      天然可可粉由可可豆經(jīng)過加工研磨后制成，是制作巧克力餅干或蛋糕的必備材料。由于天然可可粉是酸性物質(zhì)，所以如果是可可粉含量比較大的配方，通常都會(huì)添加少量的蘇打粉（堿性）來中和它的酸性。抹茶蛋糕、抹茶慕斯……一抹清新的綠色總是令人心曠神怡。不過市面上的“抹茶粉”有很多是不純正1品質(zhì)不高的綠茶粉，用它做出的甜品顏色暗淡，沒味道。想要挑選風(fēng)味和顏色都很純正的抹茶粉，建議小伙伴們還是盡量選擇日本原產(chǎn)。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

         好吃不過餃子，不知道吃什么的時(shí)候就吃餃子好了。好吃是一方面，重要的是做起來簡單，餃子皮可以買現(xiàn)成的，而且千人千味，每個(gè)人還能吃到自己喜歡的餡料的餃子。包餃子，一部分人會(huì)用專用餃子粉，相對(duì)而言餃子粉的筋度會(huì)高些。還有一部分人就用常規(guī)的普通面粉。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       如果是常規(guī)的普通面粉可以添加適量的（我用1%），會(huì)大大的提高面粉的筋度。但也不要用的太多，餃子皮齁咸齁咸的你說餡料里還放鹽不？過猶不及你懂得。俗語都說軟面的餃子，硬面湯（代表面條類），不軟不硬做干糧（代表饅頭類）。也就是說餃子相對(duì)而言面要軟一點(diǎn)的好吃，但不代表就要過多的添加水分。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        首先要選對(duì)餃子皮，傳統(tǒng)的餃子皮一般會(huì)選擇專用的餃子粉或者高筋粉，這兩種餃子皮在捏的時(shí)候不容易破餡而且口感更筋道。但是對(duì)于患者來說，這兩種食材的升糖指數(shù)都非常高，因此并不建議采用這兩種材料作為餃子皮。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       這里建議家中如果有患者，餃子皮可以在白面中加入一些玉米面、高粱面等代替，這樣在不失口感的同時(shí)還能補(bǔ)充膳食纖維，對(duì)于糖友的顧慮更少。再到餡料上，可以優(yōu)先選擇素食餡料或者素食混搭肉，選擇肉類要優(yōu)先選擇脂肪含量低，優(yōu)質(zhì)蛋白的一類。而且在剁餡料的時(shí)候要盡量剁大點(diǎn)，這樣可以保證膳食纖維的保存率，升糖指數(shù)也會(huì)相對(duì)低點(diǎn)。餡料用用盡量選用植物油，不要用動(dòng)物油。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。