山東盛世彩虹廚業(yè)有限公司主營：保溫售飯臺

臺式保溫售飯臺的注意事項

注意事項

(1)用戶必須按說明書的使用方法及注意事項來使用電熱湯池柜

(2)設(shè)備使用時,應保證工作場所通風良好。

(3)開啟設(shè)備前先檢查熱湯池內(nèi)有沒有水,水位應能浸沒GN盆

(4)熱湯池柜在使用過程中,請勿頻繁開、關(guān)發(fā)工作開關(guān),以免損壞電器元件

(5)若設(shè)備使用過程中發(fā)生停電、停水,請立即關(guān)閉電熱湯池柜溫度控制器、電源開關(guān)和7外部供電總開關(guān)

(6)嚴禁采用噴射水流清洗設(shè)備,以免水濺入設(shè)備內(nèi)部電器元件上,造成用電事故。請用抹布沾少童水和中性清潔劑擦洗;

(7)為保護發(fā)熱管,延長設(shè)備使用壽命,每天下班前,請開啟放水閥,放掉熱湯池內(nèi)的水并用冷水清洗熱湯池及電發(fā)熱管

臺式保溫售飯臺

售飯臺是單位食堂、小型餐廳及盒飯銷售業(yè)普遍使用的用于承裝食物的一種廚具。來自供應商的建議，質(zhì)檢部每天的檢驗，甚至一線工人不起眼的一句話，只要是對產(chǎn)品的創(chuàng)新有幫助的，經(jīng)過技術(shù)部測算后會馬上下達到車間更改。由于就餐人員就餐時間不同，有時候需要延續(xù)幾個小時的時間，因此對食物的保溫就尤為重要。目前的售飯臺的保溫方式是電加熱的方式，具體結(jié)構(gòu)是承裝食物采用金屬材質(zhì)的份數(shù)盆，金屬份數(shù)盆放置在電加熱器上，用于給食物加熱，進行保溫。這種保溫方式存在加熱不均勻的問題，由于僅在底部加熱，存在局部溫度過高，其它位置溫度低的問題，在使用時，常常需要操作人員人工翻動來保證食物的上下溫度均衡，給使用者帶來不便，同時也影響食物的口感和整體性。

8、刺身房

功能：制作刺身、魚生的地方，需預進間。

配置：保鮮砧板臺、工作臺、冷柜、星盆、冰粒機、碎冰機、切片機等。

9、燒臘明檔

功能：這種廚房設(shè)備主要對煤臘制品進行之后加工工序的地方，完成后傳到餐廳或交備餐間，需預進間。

配置：保鮮砧板臺、工作臺、冷柜、星盆、燒臘掛架、保溫臺、保溫桶、微波爐、切片機等。

10、點心明檔

功能：一般對已完成點心進行再加工的地方，如煎、炸、煮、保溫等工序，但個別食品也在明檔加工，如蘭州拉面等。

配置：帶蒸、煮、炸、炒、保溫的明檔工作臺，個別還有儲物柜、星盆、層架、保鮮砧板臺、一般配有抽風裝置。