佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        做湯圓的原材料，一般是用糯米粉。人們所說(shuō)的湯圓粉也是糯米粉的一種。糯米粉是將現(xiàn)有的糯米經(jīng)過(guò)處理制得的粉?？梢灾谱鳒珗F(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。水磨糯米粉是先將糯米浸泡數(shù)小時(shí)甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再進(jìn)行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉質(zhì)更細(xì)膩柔滑，做湯團(tuán)等中式小吃的話，用水磨粉口味更細(xì)膩更軟糯更好吃些。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

       水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過(guò)篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。而如果做稍微粗放些的蒸糕一類的，可選用普通糯米粉再加水磨大米粉來(lái)調(diào)節(jié)粘度，大米粉加得越多，做出來(lái)的點(diǎn)心相對(duì)來(lái)說(shuō)吃口越"硬"，易定型。煮湯圓是很多人都愛吃的美食，而胡師傅和很多人不一樣，從小就特別喜歡吃炸的湯圓，因?yàn)檎ê玫臏珗A吃著酥脆爽口，在配合上一點(diǎn)紅糖，真的感覺自己在吃山珍美味！記得小時(shí)候，每年8月份爺爺收獲糯米后，都會(huì)將一小半的糯米做成湯圓粉，沒(méi)有早餐時(shí)，就會(huì)炸湯圓給我們吃1。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

       糯米粉和砂糖平均分成三份，把水果放入糯米粉和砂糖中，利用水果本身的水份與糯米粉一起揉成光滑面團(tuán)，如果不夠濕潤(rùn)，可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)點(diǎn)水，但不要太多。（面團(tuán)以光滑為標(biāo)準(zhǔn)，如果過(guò)于干裂，才要添加一點(diǎn)水哦，否則就不必啦。）。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

        把面團(tuán)分成若干小塊兒，揉成直徑1cm的小圓球直接煮，或放入傳統(tǒng)餡料，或放入巧克力，果醬等做內(nèi)餡，再包裹起來(lái)，搓成小圓球。鍋中放水燒開后將湯圓放入鍋中煮，待湯圓漂起即可。在制作水果湯圓的時(shí)候，我們選取質(zhì)地綿軟或水份較多的水果。但用香蕉揉面時(shí)可以加入一些牛奶，以便面團(tuán)柔軟光滑。給小朋友制作的湯圓要小，隨孩子的喜好放入砂糖，還可以添加一些堅(jiān)果碎以增加口感。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

      與之相伴的往往還有一個(gè)荷包蛋，白糖則可自行添加，但“心急吃不了熱湯圓”，加入豬油的餡料更是不可疏忽。我們吹開水汽，試探著用牙齒咬下一小塊面皮，滾燙的汁水淌了出來(lái)，豬油、紅糖與果仁的香氣混在一起，饞得我們口水直流。和著面皮吃下去，濃甜中更有著難言的鮮香與回味。甜甜美美、團(tuán)團(tuán)圓圓，想起前日去祭拜的祖先，真真要感謝他們留下了如此寓意美好的食物。水磨糯米粉服務(wù)熱線。

       幺舅畢業(yè)后找到了工作，在城市里安家落戶。我們寬裕了些許，國(guó)家不再征收農(nóng)業(yè)稅，外公也放棄了農(nóng)活。每逢趕集，他便走到鎮(zhèn)上來(lái)，到茶館里會(huì)老友，兩塊豆干、三杯薄酒便可以坐上半日。母親做好午飯，便派我穿過(guò)小街去找他。那時(shí)我已上初中，有些小聰明，愛賣弄口舌。每次我穿過(guò)豬肉攤和補(bǔ)鍋匠抵達(dá)茶館時(shí)，他已經(jīng)微醺，褶皺的臉上泛出紅暈。水磨糯米粉服務(wù)熱線。