商用水晶餃預(yù)拌粉食品 華昌隆水晶餃預(yù)拌粉批發(fā) 冠豐
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聯(lián)系人 鄧小姐

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 冠豐
經(jīng)營類型 經(jīng)銷批發(fā)
等級(jí) 一級(jí)
商品條形碼 見包裝
原產(chǎn)地 廣東
生產(chǎn)廠家 廣州白云區(qū)
粗細(xì)度 細(xì)
生產(chǎn)日期 近期
保質(zhì)期 365
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
凈含量(規(guī)格) 10000(g)
原料與配料 小麥淀粉,木薯淀粉
儲(chǔ)藏方法 放于密封防潮干燥處
主營 米、面制品及食用油批發(fā)
產(chǎn)品編號(hào) 9570051
商品介紹
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營:米、面制品及食用油批發(fā)




       選擇面粉的時(shí)候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí),以及礦物質(zhì),粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”,看了上面的信息,你就會(huì)明白,“高精”的意思簡單說就是精制。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。


       它只表示小麥的加工工藝,并不能說明面粉的筋度,所以“精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。有此看來,“高精”的說法其實(shí)是不科學(xué)的,至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語,所以,建議在選購面粉時(shí),應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量,即筋度,而非“精制”。以小麥為原料制成的供制作餃子用的面粉稱為餃子專用粉。用餃子專用粉制作出來的餃子在煮的過程中不容易開皮、破皮或渾湯,煮好的餃子在盤子里放一小段時(shí)間不會(huì)粘結(jié)在一起.面湯清晰無沉淀,餃皮潔白、透亮、有光澤且柔軟,品嘗時(shí)口感細(xì)膩、爽口、不粘牙且有咬勁。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。



       中筋粉:顏色乳白,介于高、低粉之間,體質(zhì)半松散;一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到,比如包子、饅頭、面條等。(注:一般市售的無特別說明的面粉,都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會(huì)標(biāo)明,適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。


       低筋粉:顏色較白,用手抓易成團(tuán);低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右,蛋白質(zhì)含量低,麩質(zhì)也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。面包以其香甜味美,易保存、食用方便而著稱,如今越來越多的各式面包走上了中國人的餐桌。碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖,用筷子將它們攪拌均勻。然后倒入10g食用油,混合均勻之后,下手將面粉和熟油搓開,讓碗中沒有面疙瘩就可以了。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。



       而他家的餃子餡也與傳統(tǒng)的北方餡料不同,北方餃子餡通常不含湯汁,而劉中樑師傅首創(chuàng)的調(diào)制餡料的方法,能讓每一個(gè)餃子吃上去都能感受到清鮮潤澤,不僅適合南方人口味,也讓在上海的北方人贊不絕口。劉師傅說,一個(gè)送進(jìn)嘴里的餃子,需要五個(gè)步驟,和面、制餡、搟面、包制、煮熟。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。


       500克面粉,放涼水260ml,一小勺鹽、兩個(gè)雞蛋清,攪拌均勻后,揉成面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí),醒20分鐘左右即可。 使用涼水和面,也就是20℃以下的水;這樣就不會(huì)讓面團(tuán)中的蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性;淀粉更不會(huì)膨脹且和好的面結(jié)實(shí)有韌勁,讓餃子不容易破皮,吃起來也更加嫩滑。注意要少量多次地循環(huán)加水。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。



聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
聯(lián)系賣家 鄧小姐 (QQ:1147262784)
電話 萦萫萧萨萬萩萩萦萦萤萤
手機(jī) 萦萫萧萨萬萩萩萦萦萤萤
傳真 萨萬萨-萧萦萩萧营萧萧萦
網(wǎng)址 http://www.gffood.com.cn
地址 廣東省廣州市