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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
商用水晶餃預(yù)拌粉食品-華昌隆水晶餃預(yù)拌粉批發(fā)-冠豐
價(jià)格
訂貨量(件)
¥105.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦萫萧萨萬萩萩萦萦萤萤

廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
鄧小姐
聯(lián)系電話
萦萫萧萨萬萩萩萦萦萤萤
經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品





它只表示小麥的加工工藝,并不能說明面粉的筋度,所以“精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。有此看來,“高精”的說法其實(shí)是不科學(xué)的,至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語,所以,建議在選購面粉時(shí),應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量,即筋度,而非“精制”。以小麥為原料制成的供制作餃子用的面粉稱為餃子專用粉。用餃子專用粉制作出來的餃子在煮的過程中不容易開皮、破皮或渾湯,煮好的餃子在盤子里放一小段時(shí)間不會(huì)粘結(jié)在一起.面湯清晰無沉淀,餃皮潔白、透亮、有光澤且柔軟,品嘗時(shí)口感細(xì)膩、爽口、不粘牙且有咬勁。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
中筋粉:顏色乳白,介于高、低粉之間,體質(zhì)半松散;一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到,比如包子、饅頭、面條等。(注:一般市售的無特別說明的面粉,都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會(huì)標(biāo)明,適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
低筋粉:顏色較白,用手抓易成團(tuán);低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右,蛋白質(zhì)含量低,麩質(zhì)也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。面包以其香甜味美,易保存、食用方便而著稱,如今越來越多的各式面包走上了中國人的餐桌。碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖,用筷子將它們攪拌均勻。然后倒入10g食用油,混合均勻之后,下手將面粉和熟油搓開,讓碗中沒有面疙瘩就可以了。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

500克面粉,放涼水260ml,一小勺鹽、兩個(gè)雞蛋清,攪拌均勻后,揉成面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí),醒20分鐘左右即可。 使用涼水和面,也就是20℃以下的水;這樣就不會(huì)讓面團(tuán)中的蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性;淀粉更不會(huì)膨脹且和好的面結(jié)實(shí)有韌勁,讓餃子不容易破皮,吃起來也更加嫩滑。注意要少量多次地循環(huán)加水。水晶餃預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

