佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         準(zhǔn)備空底的模具，可以用慕斯圈，蒸籠上方放置透氣的蒸籠紙或者紗布都可以，然后把空底的模具直接放在上方，把醒好的糕粉倒在模具中，表面輕輕刮平，不能壓。開火，水燒開上汽以后，將蒸籠上鍋用大火蒸15-25分鐘。蒸制的時(shí)間根據(jù)模具的大小和高度來定，模具越大，高度越高，則蒸的時(shí)間越長。如圖上方的小模具大概15分鐘就可以了，而圖下方的大長方形模具則需要25分鐘。馬拉糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。

       馬拉糕，英文名：Cantonese sponge·cake是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，原來是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，后來傳入香港，廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。這款點(diǎn)心，不需要烤箱，也不需要電動(dòng)打蛋器，所以沒有工具的局限，推薦給大家。香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。早的古法馬拉糕是由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成。樓內(nèi)的馬拉糕通常制成一大型圓狀，切開成小塊發(fā)售。馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時(shí)非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。有海綿的柔軟感，還有雞蛋糕的香味，跟松糕的有點(diǎn)相似，卻比松糕更松軟。馬拉糕成品可與蛋糕比美，但成本卻比蛋糕低很多。馬拉糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。

      黃金糕是南陽木薯制作而成，切片后還會(huì)呈現(xiàn)絲狀。白的會(huì)發(fā)光，雪白雪白，是牛奶椰汁魚膠制作而成，Q彈到不行。通常入口的時(shí)候會(huì)淡一點(diǎn)，在嘴里停留一下，椰子的香味會(huì)迸發(fā)出來，吞下去就是滿口清香了。馬拉糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。

         倫教糕起源于廣東順德倫教鎮(zhèn)，是非常出名的嶺南名糕，味道很特別，成功捕獲了吃貨們的心。倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)酵，使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w，再蒸制成型，透明性比較高，軟韌性也比較好。馬蹄糕看起來晶瑩剔透的，就像一大塊茶黃色的透明糖，是糖水和馬蹄粉制作而成。吃起來竟像在吃肥豬肉，肥而不膩那種感覺，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洹ｑR拉糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。

    上海赤豆糕除了原味外還有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉為糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉和豆沙拌合，蒸時(shí)加豬油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。上海的為五芳齋和老半齋。利苑也有赤豆糕，味道不錯(cuò)但風(fēng)味已不同。馬拉糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。

      又稱百果蜜糕，蜜棗去核，同核桃肉一起切成碎丁。糯米粉、白糖、蜜棗丁、核桃丁、松子仁、瓜子仁、清水拌勻。 蒸籠內(nèi)鋪上紗布，倒入糕粉，上鍋蒸約10分鐘至熟即可。取出糕倒在案板上，用干凈濕布蓋住，稍晾趁熱用雙手揉碎，再搓成寬7厘米、高10厘米的條，晾涼后，切成0.3厘米厚的薄片即成。馬拉糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。