廣式陳村粉專用粉批發(fā) 陳村粉專用粉 冠豐 廣式陳村粉專用粉供應(yīng)
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廣式陳村粉專用粉批發(fā)-陳村粉專用粉-冠豐

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聯(lián)系人 鄧小姐

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)品名稱 腸粉專用粉
質(zhì)量等級 一級
儲藏方法 常溫
保質(zhì)期 365
水分含量≤ 28
產(chǎn)地 廣東廣州
經(jīng)營類型 經(jīng)銷批發(fā)
廠家 冠豐
報價方式 按實際訂單報價為準(zhǔn)
原料與配料 粘米粉,食用淀粉
生產(chǎn)地址 廣州市白云區(qū)增槎路711號
主營 米、面制品及食用油批發(fā)
配料 粘米粉、食用淀粉(食用小麥淀粉、馬鈴薯粉、玉米粉)
外觀 細(xì)膩的粉狀、拉出成品呈米白透明
味道 保留原味米香
氣味 有米香,無異味
產(chǎn)品編號 9635541
商品介紹
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營:米、面制品及食用油批發(fā)




       米漿要磨得夠細(xì)夠滑,再加入小麥粉、粟米生粉等,讓腸粉更有口感和面相,入口爽滑Q彈,看起來晶瑩剔透。要做好腸粉,磨出了好的米漿成功了一半,還有內(nèi)陷的搭配也是非常關(guān)鍵,它是腸粉的風(fēng)味之源。在五花八門的內(nèi)餡派別里,有一些人,是堅定的齋腸派;有一些人,是堅定的雞蛋腸加蔥派;又有一些人,是堅定的鴛鴦腸派;還有一種人,各種餡料“來者不拒”。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。


        腸粉是平民化的小吃,對腸粉的配料餡料其實沒有太講究,但腸粉的醬汁方面,平價貨會差別很大,如果吃腸粉時吃出了驚艷,一定離不開腸粉醬汁的作用!腸粉有獨(dú)特的米香,所以腸粉醬汁應(yīng)以鮮甜為主,主要是為了帶出腸粉皮的爽滑鮮香。廣州拉腸的醬油與普通的醬油不一樣,它聚咸鮮味美、略帶一絲清甜于一身,讓本是無味的拉腸添上畫龍點(diǎn)睛的一筆。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。



      每家腸粉店的醬油都是特別調(diào)制的,用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯、有的還加入了豉油調(diào)配,不會因太咸而奪走腸粉的味道,恰到好處地烘托出餡料的鮮味。而在潮汕,就算是同一地方的不同攤檔,醬汁都能差別很大,在潮汕,街上每走幾步就會有一家腸粉店,而醬汁就成了吸引顧客的秘密。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。


      所以在醬料上,很多腸粉店都是經(jīng)過多年經(jīng)驗和根據(jù)吃客反饋改良而成的秘方。不同于廣州,潮汕的醬汁會加上潮汕特有的魚露和耗油來增鮮提味,有些地方的醬汁還用鹵汁吊味,芝麻醬調(diào)香……而淋上醬汁后撒上的把蘿卜干,可以說是潮汕腸粉醬汁的了。腸粉源于廣東,按地理(口味)區(qū)分,較出名的有廣州的西關(guān)腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,云浮的河口腸粉,郁南的都城腸粉等。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。



      還有就是我們在做腸粉的時候,一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來,如果沒有起泡是說明時間沒有到,刮出來也沒有用,一般的時間是20秒左右。如果20秒還沒有起泡,再加長時間。這個根據(jù)氣的大小來決定時間,此腸粉技術(shù)配方的調(diào)味料要合理添加 不可以過量,不然啟不到增香的效果。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。


       腸粉專用粉的調(diào)制:腸粉專用粉調(diào)成漿其實很簡單的,一斤腸粉專用粉直接用1.5—2斤水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?,一般我們看哪種牌子的專用粉,如果我們買了腸粉專用粉,袋子上一般會有說明多少粉兌多少水的,牌子不一樣,兌的水的多少也有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別的。在市場上很多腸粉專用粉不好用,一般我們推薦白鯊牌的,效果更好些。還有一點(diǎn),蒜香油不能少,一定要添加 ,按照上面做出來的蒜香油已經(jīng)很香了。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。



聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
聯(lián)系賣家 鄧小姐 (QQ:1147262784)
電話 䝒䝐䝕䝑䝓䝔䝔䝒䝒䝖䝖
手機(jī) 䝒䝐䝕䝑䝓䝔䝔䝒䝒䝖䝖
傳真 䝑䝓䝑-䝕䝒䝔䝕䝏䝕䝕䝒
網(wǎng)址 http://www.gffood.com.cn
地址 廣東省廣州市