

廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項目合作
廣式陳村粉專用粉批發(fā)-陳村粉專用粉-冠豐
價格
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¥107.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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腸粉是平民化的小吃,對腸粉的配料餡料其實沒有太講究,但腸粉的醬汁方面,平價貨會差別很大,如果吃腸粉時吃出了驚艷,一定離不開腸粉醬汁的作用!腸粉有獨(dú)特的米香,所以腸粉醬汁應(yīng)以鮮甜為主,主要是為了帶出腸粉皮的爽滑鮮香。廣州拉腸的醬油與普通的醬油不一樣,它聚咸鮮味美、略帶一絲清甜于一身,讓本是無味的拉腸添上畫龍點(diǎn)睛的一筆。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

所以在醬料上,很多腸粉店都是經(jīng)過多年經(jīng)驗和根據(jù)吃客反饋改良而成的秘方。不同于廣州,潮汕的醬汁會加上潮汕特有的魚露和耗油來增鮮提味,有些地方的醬汁還用鹵汁吊味,芝麻醬調(diào)香……而淋上醬汁后撒上的把蘿卜干,可以說是潮汕腸粉醬汁的了。腸粉源于廣東,按地理(口味)區(qū)分,較出名的有廣州的西關(guān)腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,云浮的河口腸粉,郁南的都城腸粉等。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

腸粉專用粉的調(diào)制:腸粉專用粉調(diào)成漿其實很簡單的,一斤腸粉專用粉直接用1.5—2斤水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?,一般我們看哪種牌子的專用粉,如果我們買了腸粉專用粉,袋子上一般會有說明多少粉兌多少水的,牌子不一樣,兌的水的多少也有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別的。在市場上很多腸粉專用粉不好用,一般我們推薦白鯊牌的,效果更好些。還有一點(diǎn),蒜香油不能少,一定要添加 ,按照上面做出來的蒜香油已經(jīng)很香了。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

