佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      現(xiàn)在的小朋友都特別喜歡吃蛋糕、面包之類的甜點，但是外面的食物吃太多還是不放心的，很多媽媽都不放心讓自己的寶寶吃，但是孩子吵著要吃的時候又沒辦法，會做蛋糕的媽媽還可以自己做，但是耗費的時間也是挺長的，蛋糕還好，做面包的話還要發(fā)面，這樣忙下來一點剩余的時間都沒有了。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

        首先拿出一個稍大點的碗，打入兩個雞蛋，不用加糖，用筷子將雞蛋打發(fā)，不用打成泡沫狀，打到雞蛋的顏色微微變淺就可以。加入適量的蒸蛋糕預(yù)拌粉，用小鏟子攪拌均勻即可，不要用打圈的方式攪拌。如果家里有蛋糕模具的就可以倒入模具中，做成卡通的樣子會更吸引小朋友，沒有模具的就放在一個稍大點的容器中，后開火熱水，放在蒸鍋上蒸20分鐘，取出放涼就可以食用了，超級簡單吧。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

        通常，我們按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，來判斷高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量大概在12%～14%。顏色較深，摸上去比較光滑，手抓捏緊不易成團。因為蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強。通常被用來制作有韌性、有嚼勁的食物，比如面包。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

      中筋面粉的蛋白質(zhì)含量大概在10%～12%。我們在菜場或超市常見的散稱面粉就是這種中筋面粉。它適合被用來做一般的家庭面食，比如大餅、饅頭包子、餃子皮、面條等。低筋面粉的蛋白質(zhì)含量較低，通常在5%～8%。粉質(zhì)松散，適合做馬芬、松餅、蛋糕、松糕、餅干等，成品蓬松，外皮酥脆。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

      

        戚風蛋糕是作為烘焙愛好者必須掌握的一款基礎(chǔ)蛋糕，戚風紅棗其實應(yīng)有的狀態(tài)應(yīng)該是綿密細膩，柔潤又有彈性，可是為什么大家印象中經(jīng)常是粗糙、塌陷、難做~~無非是還沒有掌握蛋糕的正確做法~·為了緩解大家在疫情期間的無聊和對新（jiang）良（pin）的想念，本次新良小伙伴，特別為大家?guī)硪豢铕B(yǎng)顏的紅棗戚風蛋糕直播課程，濃郁的紅棗味道，讓人愛不釋口。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。

        不但要示范戚風蛋糕的整個制作手法，也會講解戚風蛋糕配方中每種原料的選擇要點和所起作用。相信無論是還在“氣瘋”階段的烘焙新手，還是已經(jīng)能夠攻克戚風制作的烘焙老手，都能收獲滿滿的干貨。我們常?？吹?，菜譜中會標注高、中、低筋面粉，其實這個筋，你們可以直白地理解為筋道，也就是揉出來的面粉的口感。的，看包裝袋，一般面粉包裝袋上，都會標注清楚，買之前記得先看清楚。蛋糕專用粉服務(wù)熱線。