

諸城市浩鼎機械有限公司
主營產(chǎn)品: 其他包裝機械
熱風(fēng)循環(huán)烘箱-供應(yīng)熱風(fēng)循環(huán)烘箱圖片-熱風(fēng)循環(huán)烘箱生產(chǎn)
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風(fēng)干
傳統(tǒng)的做法都是把拌好的條掛起來,放24個小時讓牛肉干有一定的干度,現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干爐進行烘干,烘干爐的作用很強大,具有熱風(fēng)循環(huán)和排濕的功能,設(shè)定溫度不宜太高,機器的烘干類似于自然風(fēng)干,一般內(nèi)蒙風(fēng)味的風(fēng)干牛肉干4個小時就可以達到需求,烘干爐還可以保證肉質(zhì)鮮美,做出的牛肉干不遜于自然風(fēng)干的產(chǎn)品。
干燥機是通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出,以獲得規(guī)定濕含量的固體物料的機械設(shè)備。本文主要介紹干燥機的干燥過程。
干燥過程需要消耗大量熱能,為了節(jié)省能量,某些濕含量高的物料、含有固體物質(zhì)的懸浮液或溶液一般先經(jīng)機械脫水或加熱蒸發(fā),再在干燥器內(nèi)干燥,以得到干的固體。
干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形,陶瓷坯料在煅燒前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的物料也便于運輸和貯存,如將收獲的糧食干燥到一定濕含量以下,以防霉變。由于自然干燥遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要,各種機械化干燥器越來越廣泛地得到應(yīng)用。
在干燥過程中需要同時完成熱量和質(zhì)量(濕分)的傳遞,保證物料表面濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓,保證熱源溫度高于物料溫度。
熱量從高溫?zé)嵩匆愿鞣N方式傳遞給濕物料,使物料表面濕分汽化并逸散到外部空間,從而在物料表面和內(nèi)部出現(xiàn)濕含量的差別。內(nèi)部濕分向表面擴散并汽化,使物料濕含量不斷降低,逐步完成物料整體的干燥。
物料的干燥速率取決于表面汽化速率和內(nèi)部濕分的擴散速率。通常干燥前期的干燥速率受表面汽化速率控制;而后,只要干燥的外部條件不變,物料的干燥速率和表面溫度即保持穩(wěn)定,這個階段稱為恒速干燥階段;當(dāng)物料濕含量降低到某一程度,內(nèi)部濕分向表面的擴散速率降低,并小于表面汽化速率時,干燥速率即主要由內(nèi)部擴散速率決定,并隨濕含量的降低而不斷降低,這個階段稱為降速干燥階段。

用途:適用于各種塑料薄膜袋,復(fù)合膜袋,鋁箔袋的真空包裝。對各種肉制品,禽產(chǎn)品,醬菜制品,海產(chǎn)品,大蒜制品,山野菜,糧食 ,生物制品,電子元件等各種固體,粉狀物,半流體進行真空包裝,達到隔氧保鮮延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,提高產(chǎn)品檔次。配置特點:可配置進口電器,進口真空泵,經(jīng)濟實惠。保留牛肉干的原汁原味,色澤和風(fēng)味更具特色,生產(chǎn)量加大,牛肉干烘干房在烘干牛肉干的時候,環(huán)境沒有污染,整個材質(zhì)采用不銹鋼材質(zhì)制作,符合對食品衛(wèi)生的需求,保溫性良好,牛肉干受熱均勻。牛肉干烘干房的優(yōu)勢:牛肉干烘干后可以保留營養(yǎng)以及味道烘干環(huán)境清洗潔凈儲存期長牛肉干烘干房具有自動斷電。
傳統(tǒng)的做法都是把拌好料的牛肉條掛起來,放24個小時讓牛肉干有一定的干度,現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干房進行烘干,烘干房的作用很強大,烘干后的牛肉干,比較傳統(tǒng)做法,效率要高,短時間就能處理平常要24的小時才能達到的效果,可以保證肉質(zhì)鮮美,用烘干房做出的牛肉干比傳統(tǒng)的做法口感更好。
