廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
      菜板在廚房中使用的頻率是特別高的，雖然每天清潔看起來很干凈，但是上面還是有很多細(xì)菌微生物的，在清潔案板的時(shí)候，可以撒上一些小蘇打粉，不僅可以清除案板上的污漬，還可以祛除異味。在洗臉的時(shí)候，把洗面奶中加入少量小蘇打可以有效的去除油膩，改善肌膚。針對(duì)痘痘肌，可以定期的使用洗面奶加小蘇打清潔面部，可以有效的控油，效果。不過在使用小蘇打清潔皮膚后，要注意保濕。食用堿服務(wù)熱線。

        小蘇打的妙用還有很多，但是放置的地方一定要是干燥的，因?yàn)樾√K打的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易在潮濕的環(huán)境中分解。你有沒有關(guān)于小蘇打的其他神奇用法呢？在構(gòu)成上，小蘇打是由純堿和其他的物質(zhì)混合而成，變成了一些顆粒狀的，就像是買來的白砂糖一樣。食用堿，是一種粉末狀的，純凈的化學(xué)物質(zhì)。名稱上，食用堿的化學(xué)名字為碳酸鈉，小蘇打的化學(xué)名字為碳酸氫鈉。常溫下，食用堿容易溶于水，小蘇打基本不溶于水。食用堿服務(wù)熱線。

      面團(tuán)發(fā)酵10小時(shí)左右就會(huì)變成體積膨大表面略見小孔洞帶有酸味的酵面，面團(tuán)發(fā)酸，所以必須加堿中和面團(tuán)的酸味性，酸堿中和后堿對(duì)人體無害且能帶來老面饅頭的芳香風(fēng)味。加堿準(zhǔn)確饅頭饅頭麥香色百味甜，加堿不足饅頭顏色發(fā)暗味道發(fā)酸，加堿過量饅頭發(fā)黃，帶堿味甚至苦味，不酸不堿而有面香味就對(duì)了。食用堿服務(wù)熱線。

     食用堿為純堿(碳酸鈉)(化學(xué)式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學(xué)式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品，食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲。食用堿服務(wù)熱線。

        方法1：取高筋粉250g、鹽4g、酵母1g1、水160g備用。將老面材料混合，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，室溫下發(fā)酵至2倍大，密封好放入冰箱冷藏12小時(shí)以上即成。制作好的老面酵頭非常蓬松，有種淡淡的酸味，且擁有均勻的蜂窩組織。用這種方法，冷藏的容器一定要清洗干凈，防止雜菌而影響發(fā)酵風(fēng)味。食用堿服務(wù)熱線。

       方法2：準(zhǔn)備稀飯150g，放在通風(fēng)的地方2-3天(30度左右溫度)，看到其發(fā)酵冒泡時(shí)，加入50g面粉攪拌均勻(如稀飯出現(xiàn)霉點(diǎn)，用筷子剝?nèi)ッ裹c(diǎn))，靜置4-5小時(shí)后再加50g面粉攪拌均勻，10小時(shí)以上就可發(fā)酵成功。方法3：準(zhǔn)備500g面粉，250g溫水和100g白酒(或啤酒)，將食材充分混合均勻，靜置，利用白酒或啤酒的發(fā)酵作用進(jìn)行發(fā)酵，待面團(tuán)呈均勻而美麗的蜂窩狀組織時(shí)即成。食用堿服務(wù)熱線。