武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：膨化機(jī),蛋卷機(jī),包子機(jī),餃子機(jī),薄餅機(jī)炒米機(jī)麻花機(jī)爆米花機(jī)

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司研制的新型炒米機(jī)可連續(xù)自動(dòng)生產(chǎn)，溫度自動(dòng)控制，環(huán)保、衛(wèi)生、產(chǎn)量高、質(zhì)量穩(wěn)定可靠，是工廠、家庭理想產(chǎn)品。將洗干凈的米放入鍋中炒至金黃,放在一邊,再在鍋中放入砂糖,小火熬化,倒入炒米,混合均勻,再倒入正方形模具中,用搟面杖壓平,再用倒切成小塊即可。 CMJ500型炒米機(jī)，本產(chǎn)品專為炒制大米而設(shè)計(jì)制造、科學(xué)的把傳統(tǒng)工藝轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代化的流水作業(yè)，根據(jù)工廠化加工各種炒貨的工藝需要而設(shè)計(jì)制造的環(huán)保炒米機(jī)。具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)易、環(huán)保節(jié)能、產(chǎn)量高、熟米膨而色澤鮮艷（白~金黃任意可調(diào)）、味道香、可既食等優(yōu)點(diǎn)。

本公司以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨、誠(chéng)信為本，質(zhì)量可靠，產(chǎn)品銷往世界各地。

炒米制作方法編輯炒米的制作工藝，說(shuō)起來(lái)也不難。選用上等糯米，先用開水浸泡，待其谷子(米粒核心部位)發(fā)軟，能掐動(dòng)，便用竹籮或簸箕撈起來(lái)，用大量冷水沖，洗清米粒外圍，防止互相粘連。5公斤/小時(shí)天燃?xì)?立方/小時(shí)炒米糖的做法炒米糖黃中帶亮，顆粒均勻，狀如蜂蛹、軟硬適中、香甜酥脆。等水分瀝干，便可下鍋炒。關(guān)鍵在于兩點(diǎn)：其一，開水浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，也不能太短。時(shí)間長(zhǎng)了，把米粒全部泡化了，成了一個(gè)粑，只好磨成糯米淀粉了；時(shí)間短了，米谷子未軟，炒出來(lái)吃不動(dòng)。其二，鍋下的火力要恰到好處，火大了，把米炒焦了，吃起來(lái)有煳味；火小了，炒出來(lái)發(fā)僵吃不動(dòng)。炒用大鐵鍋，以竹子枝丫扎成掃帚形狀，便于米粒翻動(dòng)。鍋里放入菜油，油熱后下米，在大火的威力下，眾多米粒在鍋中競(jìng)相跳動(dòng)、蹦高，宛如一場(chǎng)精彩的比賽，令人目不暇接且油香撲鼻。為了保證“比賽”秩序，每次下鍋米量大約在二至三兩(常用壽碗半碗)，視鍋的大小而定。近些年，人們生活富裕，炒米已成為日常小吃。在古城安慶，到處可見(jiàn)小攤販賣炒米,而且出現(xiàn)了“炸米”，即米不炒改用油炸熟。炸米操作簡(jiǎn)單，價(jià)格又貴幾毛錢，故商家樂(lè)此不疲。

炒米糖的做法歷史悠久,在制作過(guò)程中也能感受到這些特色美食的魅炒米糖力。吃時(shí)將米置于碗中，用奶茶泡至柔軟時(shí)，拌著奶食品吃，或者用白奶油加糖拌著吃，或者用鮮奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。解放后的20世紀(jì)70年代至80年代，按照傳統(tǒng)工藝制作的米花糖逐年減少。因?yàn)檫@種制作工藝復(fù)雜，現(xiàn)今有一種爆米機(jī)能把傳統(tǒng)炒米糖的浸米、籠蒸、臼扁米、爆米花的工藝并為一次，爆出米花體積大，粘米可代替糯米，但沒(méi)有傳統(tǒng)炒米糖那種干香酥脆的獨(dú)特風(fēng)味。20世紀(jì)80年代后，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，每年春節(jié)前，玉林市食品商業(yè)單位和一些個(gè)體工商業(yè)戶都仿照傳統(tǒng)工藝，制作大批白散、炒米糖投放市場(chǎng)。城中居民多從市場(chǎng)選購(gòu)。但農(nóng)村的家庭多數(shù)仍自己手工制作。選料編輯選用顆粒大、粘性大、無(wú)雜質(zhì)的糯米，篩去碎米后，用清水泡浸一夜。

型號(hào)：xlr-cmj500

直徑：700毫米（受熱滾筒）

外形尺寸：2.6×0.9×1.4米

電機(jī)功率：1.5千瓦

電壓：家用220v/工業(yè)380v（合同約定）

燃料：燃?xì)?，用?量：石油液化氣1.5公斤/小時(shí)  天燃?xì)?立方/小時(shí)

該機(jī)器可用鹽炒，炒米更衛(wèi)生、口感更好，符合國(guó)家有關(guān)食品安全條例；進(jìn)料后自動(dòng)炒制，自動(dòng)與鹽分離，鹽自動(dòng)回炒鍋。炒鍋配有變頻器，可調(diào)快慢。炒制溫度可調(diào)。省工省時(shí)，炒制食品質(zhì)量穩(wěn)定、顔色一至；是米花糖、凍米糖、蒸谷米、等企業(yè)的福音。