性狀：微黃色粉末。接近無(wú)臭。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。

用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳濁液；懸濁劑。

限量：各類食品，GMP為限;焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各種油脂2.0%；調(diào)味汁1.2%；果醬、果凍1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；湯料0.8%；甜沙司1.0%；其他食品0.5%。