廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       小蘇打也屬于堿，只是它的堿性要弱一些。小蘇打可以沖水飲用而面堿性太強，不可以直接沖水飲用。所以為什么小蘇打的使用頻率會高很多，因為小蘇打呈弱堿性的，所以平時會有人用它來刷牙、美白牙齒、洗臉、清潔皮膚但是小蘇打的清潔效果肯定是沒有堿面的清潔效果好，正是因為小蘇打是弱堿性，所以在清潔家具毛巾衣物，沒有堿面效果好。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應(yīng)掉，才能制作出美味的面食。食用堿能中和深綠色蔬菜上由于的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除對蔬菜的污染。食用堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。食用堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

      等到面團發(fā)酵到原來體積兩倍大之后，把它拿出來放在案板上邊不要揉搓，直接按壓成長條，把它切成大小均勻的長條摁在一起，就是一個長長的油條配了，所以做油條的時候一定記得不要加小蘇打或者是食用堿，要用酵母粉和去和面，而且也要記住油條面發(fā)好之后不要揉，直接按壓，這樣炸出來的油條才更加蓬松。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

        “小蘇打也叫食用堿，在烹調(diào)方面，小蘇打的用途很廣。比如煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各種面食、點心等，都離不開小蘇打?！薄靶√K打就是我們常說的堿面，在很多小吃攤和粥鋪常會用到這種物質(zhì)，它可以讓熬粥的時間縮短，可以讓含很少米粒的粥里看起來粘稠，但是它同時也將稻米中的維生素B族破壞的所剩無幾?！笔秤脡A99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

      面食是我們每天都離不開的主餐，不管是面條饅頭還是面包，都是面食，可是平時在家里一直吃面食總覺得有些單調(diào)，因此就有了包子。包子外面是面食內(nèi)里有餡，讓人既能夠享受面香還能夠吃的不單調(diào)，更營養(yǎng)。不過蒸包子的確不是一件容易的事情，包子餡只要蒸熟了就行，但是包子皮單單是熟了是不會好吃的，真正美味的包子應(yīng)該是包子餡香，包子皮更香。如何才能夠蒸出餡和皮都香的包子呢？下面就告訴大家蒸包子的做法：蒸包子時，不要再加食用堿，換成“它”，包子松軟可口，皮薄餡香。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

      蒸包子之前要先和面，和面做好了，包子的味道就不會差，可惜大部分人做不出美味的包子就是因為不會和面。在大部分人的認知中，包子和面就是面粉加堿而已，其實并不是這樣的，用這種方法做出來的包子又酸又黃，吃起來一點都不香還發(fā)硬。軟嫩的包子應(yīng)該用這種方法來和面：盛好面粉，在面粉中加入酵母和無鋁泡打粉，用溫水和面，后揉成光滑的面團。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。