廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
       廣東人講究吃早茶和喝下午茶，這其中光是早茶類(lèi)型就有幾百樣之多，可以說(shuō)在當(dāng)?shù)責(zé)o論是街頭巷尾的路邊攤還是室內(nèi)的茶餐廳，永遠(yuǎn)不缺的便是這精致的點(diǎn)心了。這其中、的就是這腸粉了，因?yàn)樗菑V東人早餐的必備選項(xiàng)，它憑借著自身晶瑩剔透的外皮、順滑軟糯的口感。粘米粉專(zhuān)用粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      聽(tīng)說(shuō)雞蛋腸粉（10元）的外皮是用粘米粉、澄面、粟粉和生粉混合后，上鍋蒸熟的，出來(lái)的感覺(jué)是白如雪、薄如紙、油光透亮。超薄的腸粉本身，讓人這筷子用的都小心翼翼，生怕一不小心，就將這的一切破壞掉。聽(tīng)說(shuō)為了貼近咱北方人的口味，就這薄度還是加厚的呢，為的是讓人吃出腸粉本身的口感。 粘米粉專(zhuān)用粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        在廣東，不管是路邊小攤、茶樓食肆，還是星級(jí)酒店，腸粉都是隨處可見(jiàn)一道美食。腸粉在廣東人民心目中的重要地位，相當(dāng)于餃子在東北、刀削面在山西、小籠包在上海、米粉在長(zhǎng)沙、小面在重慶、熱干面在武漢。廣東人愛(ài)吃、會(huì)吃是眾所皆知的，而廣東腸粉入口順滑、鮮香滿(mǎn)口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁，這更是深得廣東人的寵愛(ài)，日日吃都不會(huì)膩，甚至還要變著花樣粘米粉專(zhuān)用粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        外地的朋友次吃腸粉覺(jué)得不好吃，達(dá)妹其實(shí)可以理解，因?yàn)槲覀儚V東人自己對(duì)腸粉的“審美”都難以完全統(tǒng)一。廣東的腸粉分兩個(gè)流派：一是廣式腸粉，一是潮汕腸粉。老牌的廣式腸粉，源起關(guān)西，在廣州、佛山、肇慶、云浮等地流行。而潮汕腸粉緣起于廣式腸粉，在潮汕地區(qū)盛行，雖是分支，卻也獨(dú)霸一方。我們一般去茶樓吃的腸粉大多都是廣式腸粉，廣式腸粉面皮透亮光滑，通常是只有一種主材料，不超過(guò)兩種，材料不多腸粉才容易晶瑩透亮。粘米粉專(zhuān)用粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        你蒸腸粉的時(shí)候那個(gè)抽屜上有沒(méi)有起泡，是加個(gè)雞蛋去蒸，這樣起泡就比較明顯。如果拉出來(lái)的時(shí)候沒(méi)有起泡就要考慮火候夠不夠大，時(shí)間有沒(méi)有到，如果火候夠大，一般蒸的時(shí)間是20-30秒左右。你磨的米漿里面有沒(méi)有顆粒感，如果有顆粒感說(shuō)明沒(méi)有磨細(xì)，這樣的不行的。可以多磨幾遍或是把磨漿機(jī)的間隙調(diào)小。粘米粉專(zhuān)用粉服務(wù)熱線(xiàn)。

       腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱(chēng)布拉腸、拉粉、卷粉 ，因?yàn)樵缡袖N(xiāo)量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱(chēng)為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱(chēng)。腸粉起源于廣東。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的酒店，幾乎都有供應(yīng)。粘米粉專(zhuān)用粉服務(wù)熱線(xiàn)。