如果沒有高品質(zhì)的陶壇，可以使用內(nèi)無釉、外有釉的陶壇，保證酒體可以和陶面接觸，外面有釉也不會完全“密封”也會進入微量的空氣，產(chǎn)生“呼吸”。相比較而言，以優(yōu)質(zhì)陶土為原料所生產(chǎn)的有釉酒壇比無釉酒壇更適合存酒。

在儲存酒過程中，注意包裝酒壇的密封性，同時控制酒壇環(huán)境盡量恒定，土辦法是酒壇埋在土里或者沙里。

所以在古法養(yǎng)魚中，還有一個名詞就做打皮，就是要用一個打皮板定期的清除水面雜質(zhì)，我現(xiàn)在沒事就用一小魚網(wǎng)，天天撈取院子里小魚池的水面雜質(zhì)，只要是寫文章累了，除了賞魚就干這個活。

因為儲酒壇在運輸?shù)倪^程中可能會出現(xiàn)一些碰撞，會造成酒壇的碎裂等問題。需要特別注意，當測試用酒可在酒壇里保存3天左右，以保障酒壇充分的測試，做到萬無一失。