廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
      在我大廣州尋尋覓覓多年，終于找到一家正宗潮州腸粉店，貌似比潮州當(dāng)?shù)氐哪c粉更具特色，還有潮州傳統(tǒng)小吃，小編當(dāng)然沒有理由不光顧啦。潮州當(dāng)?shù)氐哪c粉粉皮偏散，醬料有花生醬加芝麻醬，味道要更濃更膩一些。味道對(duì)比起來是差不多的，可能外形上也是按照老廣的口味改良過，在廣州算是比較正宗的潮州腸粉。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。

        這家普寧腸粉的用料很簡(jiǎn)單，菜脯和香菇是比較特色的，菜脯是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一，其實(shí)就是蘿卜腌制然后曬干，這樣的做法更加爽口。普寧腸粉的醬汁更像是醬湯，有點(diǎn)細(xì)微的粘稠感，只有細(xì)微的蒜香咸味，比較清淡。味道一般，沒有很凸顯當(dāng)?shù)靥厣Ｆ諏幃?dāng)?shù)氐哪c粉用料更足粉皮更薄，醬料比壹香重口些，沒有那么淡。兩者外觀相似，味道不大相同，壹香的腸粉沒能吃出當(dāng)?shù)靥厣?，比較適合愛吃淡口味的腸粉客。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。

       這款脆皮鮮蝦紫米腸粉（20元）是用紫米、面和蝦仁三樣制作完成的，純紫米制作的腸粉裹著面粉加蛋炸酥的網(wǎng)皮，再配上一顆鮮嫩大蝦仁，每一口吃的都是滿嘴香酥。若想再來點(diǎn)重口的，那就將店家自制的辣醬和醬汁蘸上，酸辣感十足，咸香味。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。

       何巖記生煎包腸粉開在太原街地下負(fù)二層美食街里，從中興方向下去距離近。聽說這家的腸粉，性價(jià)比超級(jí)高，而且每一份都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，吃起來熱騰騰、暖和和，樣式還很多，玉米、肉沫、肥牛、臘腸等，還可以搭配上一份生煎包，很是不錯(cuò)。他家的腸粉以量大、實(shí)惠著稱，10元的價(jià)格，一個(gè)男生吃的話都足夠了，它是屬于很多層粉疊加在一起蒸出來的，中間夾著超多超甜的玉米粒（玉米腸粉10元），小小驚喜層出不窮，粉是屬于搭上舌尖，就很快融化的感覺，但又不失彈滑和筋道，加上剛剛蒸出的熱度很高，面香也是更加濃郁，稍稍帶點(diǎn)甜，越吃越讓人回味。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。

      色拉油到入鍋中燒成七成熱后加入以上裝備好的料。炸成金黃色撈出即可2斤油可以用50克蔥、50克蒜末、和10克姜片。如果喜歡吃洋蔥的地方可以加50克洋蔥。首先將瘦肉用絞肉機(jī)餃碎裝入盆中加入姜末和蒜末少許、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、生粉適量，然后加水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞ｋ?0分鐘即可。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。

     腸粉專用粉調(diào)成漿其實(shí)很簡(jiǎn)單的，一斤腸粉專用粉直接用1.5—2斤水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?，一般我們看哪種牌子的專用粉，如果我們買了腸粉專用粉，袋子上一般會(huì)有說明多少粉兌多少水的，牌子不一樣，兌的水的多少也有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別的。在市場(chǎng)上很多腸粉專用粉不好用，一般我們推薦白鯊牌的，效果更好些。粘米粉專用粉服務(wù)熱線。