果蔬保鮮冷庫使用注意事項
冷庫內(nèi)果蔬包裝箱堆放時，相互之間必須留有一定的空間，以利于庫內(nèi)空氣流通，使貯藏物品的溫度與設計控制溫度相同。貯藏物堆放不能太高，與冷庫頂面有60厘米到120厘米的空間、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離，保持四周通風，有利于庫內(nèi)氣體流通，使溫度分布均勻。

在進行農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設計時，首先要確定農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設計的結構。需要注意的是，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設計的結構受到地理位置，庫房面積等多種因素的影響，故冷庫的大小、形狀各不相同。

維持農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的適溫度：氣溫是隨著一年中的季節(jié)和中的時間不斷變化的，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品常規(guī)栽培采收的季節(jié)，溫度都較高，而且晝夜變幅很大，極不適宜產(chǎn)品的保鮮貯藏。許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩(wěn)定的場所貯藏農(nóng)產(chǎn)品，來延長產(chǎn)品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些方法，不能任意控制溫度，保鮮效果差，保鮮期也比較短。真正要按照產(chǎn)品長期保鮮貯藏要求的溫度，終解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩(wěn)定的低溫條件，即通過機械設備和電子儀器，在一定范圍內(nèi)，可以人為地控制溫度，常見的各種冷庫，就是這樣一種設施。

果蔬中含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質(zhì)的必要條件。采摘后的果蔬不能再從母體上獲得水分的供給，在長期儲藏過程中逐漸蒸發(fā)水分。