膳食纖維具有吸水、吸油、保水、保香等性質(zhì)，還可作為食品品質(zhì)改良劑和膳食纖維強(qiáng)化劑。其優(yōu)點(diǎn)是持水力高、膨脹力好、吸油性能強(qiáng)。

烘焙類(lèi)：

高纖桃酥、高纖吐司面包、高纖蛋糕等

餅干類(lèi)：

高纖曲奇餅干、高纖酥性餅干、高纖磨牙棒等

掛面類(lèi)：

高纖原味小麥掛面、高纖番茄掛面、高纖胡蘿卜掛面等

饅頭類(lèi)：

高纖饅頭、高纖花卷、高纖紅糖饅頭等

沖調(diào)類(lèi)：

水吧用可溶性小麥膳食纖維粉、代餐粉、早餐粉等