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北京烤鴨外表金黃，讓人一看就流口水。吃起來也很美味。酥鴨皮含有金鴨油。它嘗起來肥而不膩，瘦而不膩。這是北京烤鴨的特點。將鴨肉卷成薄煎餅，加入蔥絲和黃瓜絲，再加入蘸醬，真是一種享受。

后，我想給你介紹一下湖南鹽水鴨。這只鴨子充滿香味。正宗咸鴨肉的生產(chǎn)工藝非常復雜。它需要用多種調(diào)味品腌制，然后干燥、煙熏和烘烤，才能完成。這只鴨子的外表是紅色的。它不僅看起來有食欲，而且味道香醇可口。甚至骨頭都充滿了香味。

北京是中國人的圣地。它不僅是世界的廣場，圓明園和八達嶺長城的遺跡，也是中國的政治、經(jīng)濟和文化中心。北京是世界上一個非常有影響力的城市。許多外國人渴望北京及其食物、飲料和娛樂。說到北京的美食，人們會想到全聚德烤鴨。全聚德烤鴨在中國是眾所周知的。幾乎所有來北京的游客都會嘗嘗正宗的北京全聚德烤鴨。許多外國人一吃這種東方美食就愛上了它。有些人回去后甚至會帶一些回家。

1.鴨子預先腌制以去除腥味。

2、熱水燙鴨皮，讓鴨皮緊繃。

3.用水刷洗酥皮，風干，烘烤。

味道不會讓你失望。遵循這些步驟，你就能馬上成功！

烤鴨:半片鴨、麥芽糖或蜂蜜、白醋、料酒、開水、蘋果、蔥、姜、白胡椒、醬油

1.將鴨肉洗凈，加入料酒、蔥姜、醬油，放少許鹽在保鮮帶中腌制過夜。這一步可以去除鴨子的腥味

2、用熱開水將腌制好的鴨子澆在鴨子的外面，拐角處被沖去；鴨翼下也想沖進去。重復三到四次，直到皮質(zhì)被完全壓縮。

3.如果你用整只鴨子，把用開水澆過的鴨子放在準備好的瓶子上，用筷子支撐鴨子的翅膀。如果用半只鴨子直接在烤網(wǎng)上晾干，必須把它放在通風的地方徹底晾干。