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什么是點菜柜

點菜柜是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實感的展示平臺，這樣顧客就能直接增進他們將要吃到的菜品的鮮活性，增加了食欲，也減免了服務員介紹不全、不簡潔的尷尬，為酒店和顧客雙方帶來了好處和實惠。菜單產(chǎn)生于何時何地?但它對于餐飲業(yè)的作用卻是顯而易見，餐廳經(jīng)營的好壞常常與菜單設計的成功與否有直接關系。

日常保養(yǎng)與維護

工作一段時間后就會達到平衡狀態(tài)各處的溫度相差不大，因此局部不結霜或結霜的多少不能作為判定超市點菜柜制冷效果好壞的標準，同時用戶是否掌握點菜柜的正確使用方法也是重要的判斷方法。點菜柜內(nèi)熟食不要放的太多，熟食與水果之間應留有空間，方便冷氣的循環(huán)，點菜柜應放在通風良好、無太陽直曬的陰涼地方，只有正確使用才能保證點菜柜的正常工作和日常保養(yǎng)。

柜內(nèi)冷食不要放的過多，點菜保鮮柜的正確使用對制冷效果也有影響。例如，冷食與冷食之間應間隔排放，以有利于冷氣的排放，點菜保鮮柜應放在通風散氣的地方，只有正確使用才能保證點菜保鮮柜的良好性能。

所以，正確地使用點菜保鮮柜，不僅能保持其良好的性能，達到食物冷藏的效果，而且還能延長點菜保鮮柜的使用壽命。一舉兩得，何樂而不為呢。