L-抗壞血酸廠家L-抗壞血酸食品級L-抗壞血酸生產(chǎn)廠家L-抗壞血酸價格

一、簡介

中文名： L-抗壞血酸

化學(xué)名：維生素C

英文名： L-Ascorbic acid（Vitamin C）
分子式：C6H8O6
分子量：176.14
CAS ：50-81-7

二、性狀

白色至淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃，受光照則逐漸變褐；干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4-4.5時較穩(wěn)定。

維生素C1g溶于約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%時pH=2

三、用途

在食品工業(yè)中用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、劑、護(hù)色劑。

1、食品、水果、飲料的保鮮，主要可使令人不愉快的氣味延緩產(chǎn)生。
2、添加亞硝酸的肉類制品中亞硝銨的形成。
3、改善面團(tuán)質(zhì)量，使焙烤食物的膨脹度達(dá)到。
4、補(bǔ)充在飲料、水果和蔬菜的加工中損失的維生素c。
5、作為營養(yǎng)成分的添加劑。