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咖啡包裝袋談北京胡同咖啡

Metal Hands

“想要拉動機械臂咖啡機，還需少俠好臂力。”五道營一店硬漢咖啡廳，門口的一臺老古董就不是一般人能駕馭的機器，“丁老師”特別淘換來的機械臂咖啡機，沒有電機驅(qū)動，全靠人工的拉力和機械的壓力實現(xiàn)咖啡的萃取，說起來特別的Old

School，老范兒的同時還透著那么一股硬氣，畢竟要想拉動拉桿還需少俠有好臂力啊!

從五道營的一個狹長的小店，到交道口一間寬敞的二店，再到即將開張的三店，“丁老師”的硬漢咖啡廳越開越起勁，機械手也一直堅定有力的執(zhí)著于做杯好咖啡。然而二店也難逃這次的整改，落地窗冬天才飄過雪，夏天就要被封回墻壁了。雖然沒有了陽光的眷顧，但是起碼咖啡廳保住了。

咖啡包裝袋說，如果真愛咖啡還是可以來二店坐坐，店里最有名的飲品，也是姑娘們的最愛——就是Dirty了，熱濃縮澆上冰牛奶，看著牛奶一點點沉入咖啡中，像藝術(shù)家做畫一般的隨意自如，抓緊時間拍上兩張美照，再慢慢享受咖啡香濃、視覺與味覺的雙重享受。

“喝著咖啡，聽聞胡同里的家長里短?！蓖砩腺囍幌胱撸秃葞灼烤?，口味濃淡皆宜，都是老板親自挑選的。喝到微醺有了困意，起身告別。胡同里的消磨時間，有這樣一家小店就夠了。

咖啡包裝袋談離不開咖啡的作家

今天，咖啡包裝袋跟你聊聊那些離不開咖啡的作家。

伊娃?懷斯曼曾經(jīng)認為咖啡就好比一個人的成年，與她6歲起就沒有再和她的年齡一起成長的味蕾格格不入。從小喜愛甜食，而咖啡的苦和濃，對于她來說根本難以下咽。有一天，她嘗到了一杯不斷往杯子里加糖的拿鐵(Latte)時，她終于明白色咖啡的奧秘在于沖調(diào)恰到好處的時候，它品嘗起來簡直就是一杯布丁。

菲利普?漢舍爾：調(diào)杯即溶咖啡是寫作前的開幕式。“即溶咖啡粉簡直就是這個快餐世界的奇跡發(fā)明。它最美味的時刻是你新打開一罐即溶咖啡粉時香味撲鼻而來，簡直像是一股咖啡香水般沁人心脾。只有一杯簡單的即溶咖啡，仿佛有一股神奇的魔力，騰著熱乎乎的蒸汽，把你的想法付諸于紙上的文字?！?

杰夫?代爾：最愛純正卡布基諾。新作《Jeff in Venice，death in

Varasani(活在威尼斯，死在瓦拉納西)》廣受好評。他一直是純正卡布基諾的粉絲，幾次抱著試試看的心情嘗了不一樣的新口味，卻每每不令人滿意。一杯完美的卡布基諾是咖啡的極點體驗，但那個狀態(tài)實在是太難以保持了，咖啡的溫度既不能太冷也不能太熱，泡沫必須完好無損，不能隨隨便便地浮在咖啡上面。這一層泡沫必須質(zhì)地統(tǒng)一，要保持不能有氣泡和可可粉。

咖啡包裝袋談木炭咖啡之一

作為一個咖啡愛好者，你一定知道炭燒咖啡。正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙，色澤較黑，味道香醇，加煉奶又別有一番風(fēng)味。今天，咖啡包裝袋要和你分享的卻不是炭燒咖啡，而是木炭咖啡。

據(jù)說，木炭咖啡是上世紀(jì)60年代一家咖啡館的館主為調(diào)理腸胃而發(fā)明的，當(dāng)時，館主像平時一樣燒咖啡，眼睛盯著正在燃燒的煤，突然靈機一動，拿了一塊燒熱的碳放進咖啡。館主嘗試了一下，覺得這種咖啡的味道很好，于是大力推行，慢慢的，這種咖啡在當(dāng)?shù)睾艹雒?。館主開始改進咖啡的味道。他把普通咖啡磨好，加入四勺糖和開水，再把一塊燒紅的木炭放入咖啡杯，等到木炭冷卻后再取出來。

曾經(jīng)有人分析這木炭咖啡，發(fā)現(xiàn)木炭吸收了一部分咖啡印，也中和了一定的酸味，燒紅的木炭還燃燒了咖啡中的部分糖分，使得木炭咖啡的味道獨特。

現(xiàn)在，如果你到印度尼西亞的日惹旅行，可以嘗嘗那里的木炭咖啡。這咖啡的售價是4000盧比，相當(dāng)于2.07元。我相信，這么便宜又好喝的咖啡，你是不會錯過的。