魔芋粉  食品級(jí)魔芋粉  魔芋粉價(jià)格報(bào)價(jià)  魔芋粉生產(chǎn)廠家

【中文名稱】魔芋精粉

【英文名稱】konjak dietary fiber

【植物來(lái)源】魔芋

【主要成分】魔芋纖維

魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸，對(duì)*減少*病發(fā)作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維

外觀：色澤潔白，顆粒細(xì)膩均勻，粒度通過(guò)120目或200目。

產(chǎn)品特點(diǎn)：粘度高，溶解快速，透明度高，水溶液均勻穩(wěn)定性好，膨脹系數(shù)在100倍以上，無(wú)魔芋特有的氣味。

魔芋粉是從各種魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖，是一種高分子量、非離子型KGM。魔芋粉的顆粒遇水后脹潤(rùn)，然后破裂并釋放出KGM的聚合物。魔芋甘露膠主要由甘露糖和葡萄糖組成，兩者的摩爾比約為1.6：1.0。

食用方法

把精粉加水糊化成為透明、無(wú)色、無(wú)味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性、彈性和伸展性，吸水性強(qiáng)，色澤、口感好，保水，保鮮、耐貯藏。而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好。