黃桃是我們常見的水果之一，它雖然很好吃，但是卻很難儲存，所以說黃桃摘下來放不了幾天，在沒有加任何添加劑的情況下，新鮮的黃桃保存也就在四五天，所以說對于黃桃有效的儲存就是進行加工。市面上目前做的就是就是黃桃罐頭、黃桃果脯、黃桃干、黃桃果汁和黃桃脆片等產(chǎn)品了。黃桃脆片的加工設(shè)備——黃桃負壓膨化設(shè)備。

我想多數(shù)朋友在市面上都買過果蔬脆，而其中不乏發(fā)現(xiàn)就有黃桃脆片、香菇脆、秋葵脆、胡蘿卜脆等，這些多數(shù)都是VF工藝（真空低溫油炸）：初處理、殺青、冷卻、速凍、泡糖、真空油炸、脫油。另外還有一種產(chǎn)品就是凍干果蔬：通過食品冷凍干燥機制冷讓新鮮果蔬在低溫環(huán)境下，使得果蔬里面水分凍結(jié)成固體的冰，然后在中的環(huán)境下使得固態(tài)的冰直接變成氣態(tài)，抽離出來，從而得到干燥好的果蔬脆。凍干設(shè)備需要投入很多，生產(chǎn)周期長。那么黃桃膨化設(shè)備呢？它是采用壓差膨化干燥技術(shù)，是一種新型、環(huán)保、節(jié)能的非油炸膨化干燥技術(shù)，其基本原理是將經(jīng)過預(yù)處理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升溫加壓，一段時間后瞬間泄壓，物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā)膨脹，并在真空狀態(tài)下脫水干燥，進而實現(xiàn)體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。該產(chǎn)品是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預(yù)干燥等前處理工序后，采用負壓膨化設(shè)備進行的，脫水果蔬膨化脆片的生產(chǎn)過程從低溫脫水到膨化成型，是物理變化，無化學(xué)變化，不加入任何添加劑，因此，脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原有色澤和風(fēng)味，口感細膩，余香綿長。

1.新鮮果蔬進行低溫脫水到合適含量后進行膨化，不加任何添加劑。
2.生產(chǎn)過程為純物理過程未采用任何化學(xué)方法。
3.該設(shè)備生產(chǎn)具有投資少、占地小、回報率高的特點。
4.膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。
5.果蔬膨化過程均在低溫下進行的，不破壞果蔬的營養(yǎng)成分。
6.膨化后的果蔬易消化、易吸收、營養(yǎng)豐富、長期食用不會發(fā)胖。
該機組由：
膨化罐裝置、真空泵、
空壓機、大口徑閥門、
電控柜、數(shù)顯溫度儀、
管路及控制系統(tǒng)等部分組成。