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山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
洗釬子機(jī)器定做-不銹鋼洗釬子機(jī)器定做-不銹鋼洗釬子機(jī)器
價格
訂貨量(臺)
¥1980.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將將尉専將尃専尋專專
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山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將將尉専將尃専尋專專
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
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燒烤不一定以肉類掛帥,五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。五谷類之健康燒烤,當(dāng)然是燒粟米了,其不但金黃美味,又易飽肚。此外,番薯也是不錯的選擇,含豐富的纖維素,有益腸臟。而熱烘烘、脆卜卜的燒包,容易入口,但切忌加入大量蜜糖。
1.食材部分,挑選油脂少的瘦肉,如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。
2.醬料方面,不要邊烤邊刷烤肉醬,以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉,臺灣高雄義大醫(yī)院營養(yǎng)師李佳瑩建議,肉類可以先腌再烤,如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣,可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
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夏天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導(dǎo)致的發(fā)生。
當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量時,燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道。此外,夏天由于酒的飲用量大,誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
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減少了蛋白質(zhì)的利用率
燒烤過程中,會發(fā)生"梅拉德反應(yīng)"。隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴(yán)重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會影響上述物質(zhì)的利用度。
致癌
肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中,與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì),這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致的發(fā)生。另外,在燒烤的環(huán)境中,也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)。
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