植酸  食品級(jí)植酸  植酸價(jià)格報(bào)價(jià)  植酸生產(chǎn)廠家

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】植酸（Phytic acid）

化學(xué)名：肌醇六磷酸

是從植物種籽中提取的一種有機(jī)磷酸類化合物。

分子式：C6H18O24P6

分子量：660.04。

性狀：

淡黃至淺褐色粘性水溶液。具有12個(gè)酸基能與金屬螯合成白色不溶性金屬鹽，如1g可螯合鐵離子500mg。加熱則分化，濃度越高越穩(wěn)定。易溶于水，95乙醇和丙酮。微溶于無(wú)水乙醇。幾乎不溶于無(wú)水氯仿、己烷。

按*頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚(yú)類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚(yú)體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。

螯合劑；抗氧化劑；保鮮劑；護(hù)色劑；水的軟化劑；金屬防蝕、防銹劑；發(fā)酵促進(jìn)劑。

用作豆醬、醬油、腌制品的增味劑和變色、退色防止劑；油類的抗氧劑；pH調(diào)節(jié)劑、緩沖劑；蜂頭菜、牛蒡、豆芽菜等農(nóng)產(chǎn)品的保鮮劑；栗子、梨等水果罐頭的防褐變劑，面食的防腐劑；水產(chǎn)加工品的質(zhì)量改良劑