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SOD的主要功能是催化超氧陰離子自由基歧化為過(guò)氧化氫和氧, 產(chǎn)生的超氧陰離子自由基是生物體內(nèi)正常的代謝產(chǎn)物。但是自由基的積累將使細(xì)胞膜的脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化作用而引起膜裂變, 導(dǎo)致細(xì)胞損傷甚至死亡。SOD是生物體內(nèi)最重要的且*的自由基劑, 維持機(jī)體代謝平衡。 

另外, SOD對(duì)心肌梗死、血管性*病、膠原病、新生兒呼吸困難綜合征、水腫、肺氣腫、氧中毒等疾病有顯著療效, 還可銀屑病 、皮炎、和瘙癢癥 等多種。SOD作為超氧陰離子自由基劑主要在延緩人體衰老、疾病、改善人體、作為食品及化妝品添加劑方面有極為廣泛的應(yīng)用。SOD作為個(gè)以超氧陰離子為其作用底物的酶被發(fā)現(xiàn)以來(lái), 已充分證明了其在防治與超氧自由基有關(guān)疾病方面的有效作用。當(dāng)機(jī)體超氧陰離子產(chǎn)生過(guò)多或SOD濃度偏低時(shí), 過(guò)量的超氧陰離子就會(huì)引起疾病, 給以外源性SOD即可有效地予以防治。