廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
       小蘇打也屬于堿，只是它的堿性要弱一些。小蘇打可以沖水飲用而面堿性太強(qiáng)，不可以直接沖水飲用。所以為什么小蘇打的使用頻率會(huì)高很多，因?yàn)樾√K打呈弱堿性的，所以平時(shí)會(huì)有人用它來刷牙、美白牙齒、洗臉、清潔皮膚但是小蘇打的清潔效果肯定是沒有堿面的清潔效果好，正是因?yàn)樾√K打是弱堿性，所以在清潔家具毛巾衣物，沒有堿面效果好。食用堿服務(wù)熱線。

       在發(fā)面的過程中會(huì)有微生物生成酸，面團(tuán)發(fā)起后會(huì)變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應(yīng)掉，才能制作出美味的面食。食用堿能中和深綠色蔬菜上由于的過量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除對(duì)蔬菜的污染。食用堿有較強(qiáng)的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。食用堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長(zhǎng)期食用玉米的人不至于會(huì)因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。食用堿服務(wù)熱線。

        食用堿的缺點(diǎn)是對(duì)食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，同時(shí)會(huì)影響人體對(duì)某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。白毛巾用久了，會(huì)發(fā)黃變硬，使用起來很不舒服。可把毛巾放入鍋或盆里，加點(diǎn)水，撒入一把堿面，煮沸幾分鐘。待水不燙時(shí)，將毛巾揉搓幾下，再用熱水沖洗干凈。這樣，毛巾的黃漬就基本消除了，而且也柔軟多了。食用堿服務(wù)熱線。

     天氣漸冷，堿蓋王也可用溫開水服用，不管您是上班、居家、旅游，讓您隨時(shí)隨地喝到暖暖的堿蓋王活性水。好多家人喜歡喝茶，可加入堿蓋王少許，能去除茶葉的苦澀味，中和單寧酸，使茶酵素活化，充分溶解并引出茶葉的香氣和甘美。日常煮飯煮粥，煮好之后，可以將兌好的堿蓋王活性水加入少許，能充分米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且飯的顆粒膨潤(rùn)，不易變色。食用堿服務(wù)熱線。

      碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。 碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。食用堿服務(wù)熱線。

       小蘇打的外觀顏色也呈白色，但是其本體卻為細(xì)小晶體狀，類似鹽的感覺。小蘇打在50度的熱水中，即可以進(jìn)行分解、融化、其主要是呈弱堿性，經(jīng)常被用于食物的發(fā)酵使用。與食用堿不同的是，小蘇打的使用并不需要用水化開，只需要放入想要發(fā)酵的面粉當(dāng)中再進(jìn)行加水?dāng)嚢杓纯?，使用小蘇打作出的面食，經(jīng)常會(huì)有一種堿味，這主要是因?yàn)樾√K打其本身呈堿性。食用堿服務(wù)熱線。