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保鮮飲料柜

餐廳用的保鮮冷柜，主要用于展示和保鮮各類食材，包含飲料保鮮冷柜，即飲料展示柜、啤酒展示柜等；

也有餐廳前廳的很典型的保鮮冷柜，主要有麻辣燙展示柜，也叫麻辣燙點菜柜，這種冷柜也屬于保鮮冷柜品類，主要用于保鮮各類丸子、蔬菜等，麻辣燙點菜柜麻辣燙保鮮冷柜，溫度多為雙溫，此類保鮮冷柜主要有冷藏和冷凍兩種，冷凍倉主要儲存冷凍一些較久保存的肉品，冷藏展示區(qū)域，主要為保存展示并保鮮一些丸子、蔬菜等，包括牛肉丸、魚丸、包心魚子丸子、魚排等，蔬菜有生菜、茼蒿、娃娃菜，還有各類豆制品，如腐竹、豆腐皮等。

麻辣燙點菜柜

6.點菜保鮮柜內溫度設定，一般保鮮溫度在10°左右，一般都不建議客戶隨便調動點菜保鮮柜的溫度，但是如果您柜內放入了大量的食物，建議您將溫度設定在8°左右。 7.不要將溫度過高的食物放入保鮮柜內，應當將食物放置冷卻到常溫再放入保鮮柜內，避免將柜內溫度迅速提升，影響保鮮左右，同時增加壓縮機運行時間和頻率，增大耗電量。其次由于放入過高溫度的食物，尤其是湯類，熱氣遇冷就會在保鮮柜內形成液體水，如果柜內水分過多也會影響食物保鮮，而且還會增加細菌滋生條件。

那么點菜柜在夏季使用過程中怎么保養(yǎng)節(jié)電？

      封閉式設計，節(jié)能省電，衛(wèi)生安全，柜內食品不易污染。強勁的直冷方式，柜內溫度均勻、恒定，保持各種盤菜原汁原味。

      方便的萬向輪底部設計，擺放移動省時省力。寬大的玻璃拉門和玻璃側板設計，使用整個柜體明亮透徹。再有明亮鮮艷的燈光，展示效果極佳，可大大刺激消費者的食欲，使您的生意更加紅火。